螺(luó)蛳粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺蛳粉(fěn)是(shì)汤臭还(hái)是(shì)笋臭螺(luó)蛳(sī)粉不放酸笋(sǔn)不臭的。

　　关于(yú)螺蛳粉去(qù)掉(diào)酸笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭以(yǐ)及螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭的是哪个调料包，螺(luó)蛳粉(fěn)哪个料包不放不会臭，螺蛳粉(fěn)的汤料包臭(chòu)不臭，吃螺(luó)蛳粉(fěn)对女性的坏(huài)处等(děng)问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

螺蛳粉去(qù)掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭味并(bìng)不(bù)是螺(luó)蛳(sī)粉本身发出来的(de)。

　　也就(jiù)是(shì)里面加了酸笋所以才会出现(xiàn)这(zhè)自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期种臭味(wèi)，所以不(bù)喜欢(huān)这种味道的(de)可以(yǐ)不放(fàng)酸笋。

　　如果是自己在家(jiā)做螺蛳粉，可以加上一点自己喜欢的材(cái)料也会没有问题的，本(běn)身是不会(huì)影响到(dào)螺(luó)蛳粉的口(kǒu)感的(de)。

螺蛳(sī)粉(fěn)为什(shén)么(me)臭

　　螺蛳粉的臭味(wèi)是源于(yú)其中的酸笋味道，这种味道也(yě)恰恰是(shì)螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经(jīng)过发酵(jiào)，有一(yī)种特殊的(de)乳(rǔ)酸(suān)味，过(guò)程中会产生氨基酸(suān)，能使食物变(biàn)得(dé)鲜(xiān)美可口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起来臭，但吃起(qǐ)来味(wèi)道鲜美、口感(gǎn)丰(fēng)富。

螺(luó)蛳粉(fěn)冷水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时间会(huì)长(zhǎng)一些(xiē)，煮出(chū)来的螺蛳粉也(yě)会更烂一些，食用(yòng)口感更好。

　　在锅中(zhōng)放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷(kuài)子试(shì)试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就表(biǎo)示(shì)煮好了，不能夹断就还需要(yào)煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起来，再放清(qīng)水烧开，之后(hòu)放入配菜和煮好的(de)螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗(wǎn)里即可，最后倒入配料搅(jiǎo)拌(bàn)均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭(chòu)味是什(shén)么味(wèi)

　　这股浓(nóng)郁的特(tè)殊臭味主要来源于螺蛳(sī)粉当(dāng)中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国(guó)第一集就详细介绍了柳州酸(suān)笋的(de)制作(zuò)

　　味(wèi)道独特的柳州酸笋，主要是选取(qǔ)肉食丰富的大头甜(tián)笋，然(rán)后加入山泉水用(yòng)大瓦缸腌制半个(gè)月左(zuǒ)右(yòu)而成。

　　作(zuò)为腌制发(fā)酵食品，发酵过程(chéng)中自然会产生一(yī)些有鲜味(wèi)儿的氨基酸物质(zhì)，所以就(jiù)会有特殊的味(wèi)道。

　　就(jiù)像臭豆(dòu)腐(fǔ)一样(yàng)，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由(yóu)此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉(fěn)的汤底(dǐ)经过螺(luó)肉熬(áo)制也会(huì)散发出一股独特的味道，两者相加，特殊臭味(wèi)给(gěi)味蕾强烈刺激(jī)，令人(rén)爱(ài)上它。

螺(luó)蛳(sī)粉臭味是什么成分(fēn)

　　鲜(xiān)笋发(fā)酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种(zhǒng)存在于屁(pì)中的(de)气(qì)味(wèi)物质）色(sè)氨酸转化成(chéng)粪臭自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期ne-height: 24px;'>自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期(chòu)素

　　好吃原因：

　　碳水(shuǐ)化合物(wù)带(dài)给(gěi)人快感，酸辣(là)咸(xián)重口(kǒu)味(wèi)让人(rén)上头辅料多(duō)食材丰(fēng)富

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