酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机(jī)酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增(zēng)进食(shí)欲和促(cù)进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好的(de)解除油腻作用(yò中国有多少万大军，中国多少万兵力ng)，尤其是(shì)对于(yú)脂(zhī)肪摄(shè)入(rù)过多(duō)，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果适(shì)当(dāng)吃一些(xiē)酸(suān中国有多少万大军，中国多少万兵力)笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制(zhì)作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因(yīn)此才会有一股特殊的(de)气(qì)味，并(bìng)且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来(lái)不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发(fā)酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无味，若是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很(hěn)多的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油(yóu)，就是买回(huí)来半(bàn)肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着中国有多少万大军，中国多少万兵力(zhe)把瘦肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及(jí)一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完(wán)成(chéng)啦(la)。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜。

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