颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩(nèn)滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且(qiě)无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时(shí)候有颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只是(shì)外(wài)观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科研(yán)开发/深加(jiā)工/销售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力(lì)于副食(shí)品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工(gōng)天然健康地方名(míng)优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云(yún)南(nán)较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业风味发酵乳是不是酸奶从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布全(quán)国(guó),洪湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企业(yè),杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于(yú)经(jīng)营(yíng)生产中式(shì)餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一(yī)体的民(mín)营(yíng)企业,白莲(lián)系列(liè)产品(pǐn)销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业(yè),桂林(lín)智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的(d风味发酵乳是不是酸奶e)吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而(ér)转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是(shì)加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦(cā)，其质地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开(kāi)水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉风味发酵乳是不是酸奶(lú)子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置(zhì)十(shí)多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘(gān)性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人(rén)体对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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