落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜(cài)，已经(jīng)成为不少人(rén)外(wài)出就(jiù)餐时(shí)的潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息(xī)也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)的现(xiàn)象在生(shēng)活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服(fú)务员第(dì)一(yī)句(jù)就是(shì)请扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一(yī)套(tào)扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提(tí)出过(guò)异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了(le)一(yī)间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现(xiàn)在(zài)很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费(fèi)用的(de)话(huà)，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网(wǎng)友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然(rán)也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何(hé)获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可(kě)以通(tōng)过(guò)后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在(zài)支付(fù)环节，设置开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这(zhè)样就(jiù)获(huò)取了用户的(de)微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的(de)目的(de)是(shì)方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业(yè)务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次他们分(fēn)得(dé)的钱数并不(bù)固(gù)定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点(diǎn)餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可(kě)能(néng)详细准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确(què)地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容(róng)有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法(fǎ一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水)点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是(shì)一个(gè)个(gè)有(yǒu)温(wēn)度的人，满(mǎn)足(zú)顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应(yīng)是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了(le)餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违反相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量(liàng)的(de)服务，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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