金融(róng)界4月23日消息 淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠发(fā)食品(pǐn)、龙大美食、西王食品(pǐn)等等(děng)，在投资者(zhě)互动平台(tái)，也有不少上市公司被投资者问及相(xiāng)关(guān)问题，现在，券商分析师们也(yě)开(kāi)始动起来，实(shí)地调(diào)研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品(pǐn)团队团队发布了(le)《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该(gāi)文(wén)章的核(hé)心观点如下：本周我们(men)调(diào)研了淄博烧烤(kǎo)的大体情况：随着线(xiàn)下消费场景的复苏，颇(pǒ)具特色的(de)淄博烧烤自(zì)今年(nián)3月(yuè)爆(bào异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写)火出圈，热度持续升高，带动市内大(dà)小门(mén)店及周边购物/旅游客流屡创新(xīn)高，目前淄博(bó)五一期间的酒店(diàn)民宿均(jūn)已订满，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流(liú)烧烤店客单(dān)价（不含(hán)酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者(zhě)选(xuǎn)择啤(pí)酒(jiǔ)、饮(yǐn)料(liào)佐餐居多，也有(yǒu)部分食客自带白(bái)酒。据(jù)我们走(zǒu)访和当地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤消费佐餐以青啤(pí)居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经(jīng)典(diǎn)8元(yuán)、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量不(bù)定(dìng)。随(suí)着(zhe)五一出(chū)行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺(wàng)季的(de)到来，叠加2023年气(qì)温可(kě)能创新高，我们预计包括烧烤场(chǎng)景在内的啤酒消费(fèi)动销有望加速。

　　对(duì)于为(wèi)什么是(shì)淄博(bó)烧烤热度(dù)蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热(rè)度(dù)不断(duàn)升高。起初主要吸引周边(biān)地区(qū)大(dà)学生(shēng)组(zǔ)团前来体验，后随(suí)着社(shè异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写)交媒体广泛传播，游客络(luò)绎不绝(jué)。我们认(rèn)为(wèi)淄博烧烤大火主(zhǔ)要(yào)源自(zì)良好(hǎo)的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博地(dì)区特有的“方桌火(huǒ)炉小(xiǎo)马(mǎ)扎，露天碳烤半(bàn)自助(zhù)”模式，对许(xǔ)多消费(fèi)者(zhě)来说是全新的体验，在线下(xià)消费场景复苏(sū)的背(bèi)景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集地、营业(yè)时间以及就餐流程，该团队(duì)还在(zài)文中给出了(le)“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧烤店(diàn)之间的差(chà)异主要体现在肉质和腌(yān)制过程上，当地市民除(chú)了选择(zé)以上“网(wǎng)红店”，也会(huì)前往其他小(xiǎo)店（如社(shè)区烧烤店）就餐(cān)，部分市民(mín)甚(shèn)至(zhì)会驾(jià)车(chē)半个多(duō)小时前往金岭(lǐng)回族(zú)镇吃烧烤(kǎo)（和市内(nèi)用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要使用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营30余(yú)年的牧羊(yáng)村总店(diàn)为例，其单店规(guī)模(mó)较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的集(jí)聚(jù)效应，许多游客(kè)即便排不上号(hào)也会来现场(chǎng)看看。”  

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤消费者的观察，该团队解析(xī)到(dào)，淄博烧烤的消(xiāo)费人群以中青年为主，时间相对灵活的大学生群体往往(wǎng)选择工作日乘(chéng)坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游客也会(huì)自驾(jià)前来，从车牌(pái)来看包括(kuò)但不限(xiàn)于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南(nán)、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面积和客流量较(jiào)大(dà)的地方也有不(bù)少主播过(guò)来探店，淄博市政府出动了(le)大量工作人员监督规范其行(xíng)为，整体(tǐ)上网(wǎng)红直播并不影(yǐng)响其(qí)他游(yóu)客(kè)的(de)体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的八(bā)大局街区、各个景点/商圈客(kè)流量都有了明显提(tí)升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红(hóng)，当地政府采取了一系列措(cuò)施保障和(hé)丰(fēng)富游(yóu)客体(tǐ)验(yàn)，热度有望延续(xù)。

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