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酒店管理专业是学(xué)些什么(me)的，酒店管理专业是学些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家(jiā)，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全(quán)球十大热(rè)门行业(yè)之(zhī)一(yī)，高级酒店管理人才(cá描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句i)在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场(chǎng)上，酒店管理(lǐ)人才出(chū)现了供不应求的局(jú)面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运会(huì)，2010上海世博会(huì)和越来越多的国际(jì)大型活动将(jiāng)在中(zhōng)国(guó)举行，中国对(duì)旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需(xū)求也日益增大，所以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计(描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句jì)到2010年(nián)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才将成为职(zhí)场(chǎng)上(shàng)炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员(yuán)在中国十大百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理集团在上海投(tóu)资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人才(cái)的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际(jì)化酒店(diàn)管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目(mù)标与要求(qiú) 本专业培养(yǎng)拥护党的(de)基本路(lù)线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全(quán)面发(fā)展的中等(děng)职(zhí)业(yè)技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知识，具(jù)备酒店基本(běn)管理与服务能(néng)力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从事(shì)酒店(diàn)基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

　　本专业(yè)注重学生综合素质(zhì)的培(péi)养(yǎng)，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习经(jīng)济管理基础(chǔ)知(zhī)识(shí)、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等(děng)多(duō)方面的(de)技能(néng)训练。

　　二、主(zhǔ)要(yào)课程酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客(kè)房服务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理(lǐ)、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与(yǔ)管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与(yǔ)管理。

　　三、毕业(yè)应(yīng)掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的(de)品格和(hé)敬业、负责的职业道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较(jiào)好(hǎo)的专业(yè)基础知(zhī)识和自学(xué)能力、进取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理与(yǔ)基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的(de)计(jì)算机(jī)操作(zuò)、文字表达、人际沟通能(néng)力(lì)以及一(yī)定的职业外(wài)语表(biǎo)达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)，也称招待管(guǎn)理(lǐ)学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需(xū)要从最基(jī)础(chǔ)的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为(wèi)管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然(rán)前(qián)期起点低，但随着目(mù)前(qián)国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展，高级(jí)酒店管理人才在全(quán)球(qiú)范围(wéi)内(nèi)都(dōu)需求量很(hěn)大(dà)，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业及就(jiù)业的相关(guān)详(xiáng)细(xì)内(nèi)容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修(xiū)的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食品相关的(de)科学、食(shí)物(wù)的选配、如何正确地储(chǔ)存食(shí)品、如何正确地处理各(gè)种食物等了解食物(wù)的各方(fāng)面理(lǐ)论知识(shí)，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的(de)实践教(jiào)学，大一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须(xū)亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色，学习服(fú)务客人的各(gè)种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房大家(jiā)也要学习如何烹(pēng)制(zhì)凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有(yǒu)意思的(de)一门课，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学(xué)会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是(shì)必修(xiū)，在(zài)此也需要懂得一些商(shāng)业(yè)相关的知识(shí)，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是(shì)拒(jù)绝(jué)的(de)，不过酒管专业的会(huì)计(jì)知识相对来说已经(jīng)算是(shì)最基础的(de)了，学生只需(xū)要比(bǐ)较基本地学习如(rú)何计算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且能很快(kuài)的运用到工作中去(qù)，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学习(xí)为主的(de)，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主要学(xué)习的是(shì)酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的(de)运营(yíng)方式和财务(wù)管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的发(fā)展方向可以是研究酒店的学着也可以直(zhí)接成(chéng)为(wèi)酒店(diàn)的高层管理者，特别是制定(dìng)战(zhàn)略(lüè)发展方向的(de)重要人(rén)物。

　　2、另外一(yī)个方向(xiàng)就是(shì)注重操(cāo)作、运(yùn)营(yíng)和实(shí)践的(de)学习，除了学(xué)习理论(lùn)方面的内容(róng)，还会了解到每个部门的具(jù)体操作方法(fǎ)，细(xì)致到(dào)餐厅的托(tuō)盘如(rú)何拿、中西餐(cān)如何正(zhèng)确服务客人等，也就(jiù)是提(tí)问者口中所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主的学(xué)习方向比较(jiào)推(tuī)荐，因(yīn)为在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的运(yùn)营(yíng)高层基本都是从基层部门干出(chū)来的，很(hěn)少有专(zhuān)门研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店运营或单纯学习理(lǐ)论的，因为酒店这个(gè)行业是一个操作性(xìng)非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强(qiáng)比经(jīng)验重要

　　2、很多学(xué)历(lì)不(bù)高(gāo)的酒店人(rén)，凭着经验的积累，做到了酒店(diàn)的(de)高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都(dōu)只为(wèi)你的工(gōng)作(zuò)业绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业(yè)，从技能学习开始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还(hái)没有基层的经(jīng)验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真(zhēn)正接(jiē)触一(yī)个行业，那你永远也不知(zhī)道这行的水(shuǐ)有多深，你永(yǒng)远也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒店管理面(miàn)临两大(dà)考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高(gāo)科(kē)技，不(bù)是高精尖，需(xū)要的是(shì)手把手踏(tà)踏实实的实践操作，目前大部(bù)分从业(yè)者为(wèi)低学(xué)历人员、甚至大部分(fēn)是(shì)农民(mín)工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的收入、社会地(dì)位、个(gè)人成就感是相(xiāng)当低的，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附加(jiā)值(zhí)、低社会(huì)地位的工作岗(gǎng)位。