干腊(là)肉(ròu)特别硬怎么处(chù)理，腊(là)肉(ròu)太干太硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬可(kě)以先用冷(lěng)水泡四五(wǔ)个小时之后再用小(xiǎo)火煮一个小时，这样腊肉就不会特别干(gàn)硬了的。

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干腊肉特(tè)别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干(gàn)太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉(ròu)泡(pào)到发软，之后再把腊肉煮到能(néng)切动为止，如(rú)果不想煮的话也可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬(yìng)的腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会使腊肉变(biàn)软，但是这种处理(lǐ)方法会导(dǎo)致腊(là)肉上面有一股酒味，如果不(bù)喜欢这个味道的(de)最好不要用这(zhè)个办法。

腊肉(ròu)太硬怎(zěn)么办 处理(lǐ)腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是(shì)因为由于干透了，并且内部的腊质(zhì)也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度(dù)的(de)最(zuì)好是原液72度的(de))喷好(不能泡)再用纱布覆盖(gài)，再(zài)用(yòng)料(liào)酒喷一次(cì)，十分钟喷一次，三次后上高压(yā)锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就可以(yǐ)趁热用(yòng)刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过注意(yì)是否变质，不(bù)要吃坏(huài)了。

　　还是(shì)炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大家(jiā)还可以在蒸腊(là)肉之(zhī)前(qián)先(xiān)用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大(dà)家(jiā)还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就(jiù)先把皮放在火上热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭烧到起泡，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在(zài)制作的过程中(zhōng)，肥瘦比(bǐ)例没(méi)有搭配好，瘦肉(ròu)太多就会比较干。

　　二(èr)是晾晒时(shí)间太长，被风吹干了(le)水(shuǐ)分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的(de)原(yuán)因(yīn)就是盐分高，没(méi)有水分(fēn)。

　　这样(yàng)才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干(gàn)净后用清水(shuǐ)泡(pào)上几个小时，使其变软后再(zài)煮或者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展资热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方(fāng)法

　　最好是先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接食(shí)用或再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先(xiān)用温盐(yán)水(shuǐ)泡上(shàng)一段时(shí)间,等腊肉里(lǐ)的盐份溶解在(zài)盐水里一部分(fēn),再用清水冲洗一下,这样处理过后煮(zhǔ)出来(lái)的(de)腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又(yòu)快又干(gàn)净方(fāng)法(fǎ)

　　不(bù)要(yào)用洗洁精(jīng)洗，我也(yě)这样洗过，但洗了后(hòu)的腊肉(ròu)就不(bù)好(hǎo)吃了，你可以用开水(shuǐ)煮一会再洗(xǐ)，用热水洗(xǐ)，洗(xǐ)过后再(zài)继续煮，我试过的 ，这样洗得(dé)腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的(de)方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉(ròu)处理的时(shí)候可(kě)以先用(yòng)热水(shuǐ)泡,之后用洗米水清洗;也可(kě)以(yǐ)将皮表面烧(shāo)焦，之后用刀具(jù)将烧焦部分(fēn)刮净(jìng)，放到热水(shuǐ)中泡软;处(chù)理干净后想怎么吃就(jiù)怎(zěn)么(me)吃了(le)!

　　方法二、老(lǎo)腊(là)肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡半小时，如(rú)果是老腊(là)肉可(kě)以放一勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后(hòu)把水(shuǐ)倒掉，从新加干(gàn)净的冷水煮熟(shú)。

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