灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢以及灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西是什么(me)，猪肉灌肠(cháng)上有白(bái)色(sè)的是什么，灌(guàn)肉肠外(wài)面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问(wèn)题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮(pí)会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重新(xīn)蒸一下,冷冻能(néng)够(gòu)保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变(biàn)。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽(jǐn)可(kě)能还是在冷藏(cáng)室保存(cún)即可。

灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的(de)东西(xī)的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在肠衣(yī)上(shàng)戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐(yán)透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切(qiè)成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒(dào)入全部(bù)调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，中途分多次(cì)加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下(xià)面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅(jiǎo)拌均匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意km是公里吗，1km等于多少公里(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处(chù)理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果有请用(yòng)竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度(dù)以上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可(kě)。

刚灌的km是公里吗，1km等于多少公里香(xiāng)肠表面(miàn)发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、km是公里吗，1km等于多少公里刚灌(guàn)的香肠(cháng)如果温度过高，放置几(jǐ)天后，也容易(yì)滋生大(dà)量的(de)细菌(jūn)和(hé)病毒导(dǎo)致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发(fā)白长霉的现象，是不可以继续吃的(de)，否则会对健(jiàn)康造成危(wēi)害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带(dài)有(yǒu)较重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异(yì)味，那可(kě)能(néng)是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就(jiù)是说(shuō)盐析出来了，这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况下清(qīng)洗赶紧表面的(de)白点就可以继续(xù)吃。

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