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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶当兵多久回家一次 嫁给当兵12年当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗的人好吗(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药(yào)，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整体比较(jiào)光(guāng)滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被(bèi)誉为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价(jià)值(zhí)同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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