一年之计在中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗于春，健康也(yě)是如此。那么，在春分时节(jié)的餐桌上，应当(dāng)有哪些食材出(chū)现呢？

春分(fēn)吃(chī)“三(sān)菜”

01香菇(gū)——补充维生素D

香(xiāng)菇(gū)的(de)维生素D含量很高，且香菇干品中(zhōng)钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质(zhì)含量也(yě)较多。

其铁(tiě)的含(hán)量比菠(bō)菜高出8倍以上，锌的(de)含量是奶粉、大(dà)豆的3倍以上，这些都(dōu)是(s中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗hì)人体不可缺少的矿(kuàng)物(wù)质。

香菇饭(fàn)

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小(xiǎo)匙做法：将米洗净沥干(gàn)水分，加(jiā)入1杯水浸(jìn)泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡(jī)肉丝(sī)、调味料拌(bàn)匀，铺(pù)在米上(shàng)。放入电饭锅(guō)中煮熟，开关跳(tiào)起(qǐ)后，再焖(mèn)10分(fēn)钟，将锅盖(gài)打(dǎ)开(kāi)，拌入芹(qín)菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即(jí)可(kě)。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味(wèi)苦(kǔ)，性寒，有(yǒu)清(qīng)热解毒、健(jiàn)胃理(lǐ)气等功效(xiào)。

它(tā)的(de)味道芳香，能起到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿(chūn)还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的(de)良(liáng)药。

现代营养学研究也发现，香椿含有维生素E，具(jù)有很强的抗衰老作(zuò)用。

而且(qiě)，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌(jūn)、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用(yòng)。

香椿(chūn)干丝材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿(chūn)洗净(jìng)后放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)切成丝，放入(rù)盆(pén)内，加(jiā)入香椿(chūn)末、精(jīng)盐和香油(yóu)，拌(bàn)匀(yún)装(zhuāng)盘即可(kě)。

03油麦菜(cài)——助(zhù)眠

油麦菜是(shì)莴笋的(de)变(biàn)种，含有大量维生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等营养成(chéng)分(fēn)，是(shì)生(shēng)食(shí)蔬(shū)菜中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗中的上品，有(yǒu)“凤尾(wěi)”之称。
油(yóu)麦菜具有降低胆固(gù)醇(chún)、治疗神经衰弱、清(qīng)燥润肺等功效(xiào)，是(shì)一种低热量、高营养的(de)蔬菜，适量食用，有助于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜(cài)适量，大蒜，葱，蚝油（没有的(de)话可以用(yòng)老(lǎo)抽代(dài)替(tì)）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉(róng)，葱切葱(cōng)花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下(xià)香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老(lǎo)抽(chōu)，加的量(liàng)一(yī)定不能(néng)太多），翻炒，待香麦(mài)菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟(shú)时加盐出锅。

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