营养(yǎng)成(chéng)分

　　每100克含蛋(dàn)白质22.1克，脂肪0.8克，碳(tàn)水化(huà)合物59克(kè)，粗纤维4.2克，钙49毫克(kè)，磷268毫克，铁(tiě)3.2毫(háo)克(kè)，胡萝卜(bo)素1.8毫克(kè)。

　　维生素B1 0.52毫克，维生(shēng)素B2 0.12毫克，烟(yān)酸(suān)1.8毫克。

　　所含蛋白质主要为球(qiú)蛋白类，其组成中蛋氨(ān)酸(suān)、色氨酸、酪氨酸(suān)比(bǐ)较少，绿豆的磷脂成(chéng)分(fēn)中，有磷脂(zhī)酰胆碱、磷脂(zhī)酰(xiān)乙(yǐ)醇胺(àn)、磷脂酞肌醇(chún)、磷脂酸甘油、磷脂(zhī)酚丝氨酸、磷脂酸等。

功效主治

　　清热解(jiě)毒，消(xiāo)暑除烦，止(zhǐ)渴健胃，利水消(xiāo)肿。

　　主治暑热烦渴，湿热(rè)泄泻，水(shuǐ)肿腹胀(zhàng)，疮疡肿毒，丹(dān)毒疖肿，痄腮，痘(dòu)疹以及(jí)金(jīn)石砒(pī)霜草木(mù)中毒者。

清热(rè)

　　绿豆的清热之力(lì)在皮(pí)，所(suǒ)以说为(wèi)了(le)清热，煮(zhǔ)绿豆汤时不要久煮。

　　这样熬出来的(de)绿豆汤(tāng)颜色(sè)碧绿，比较清澈。

　　喝的时候(hòu)也没(méi)必(bì)要把(bǎ)豆子一(yī)起(qǐ)吃(chī)进去(qù)，就可以(yǐ)达到很(hěn)好的清(qīng)热功效。

解毒

　　绿豆(dòu)的解毒之功在内，所(suǒ)以(yǐ)说为了解毒，煮绿(lǜ)豆汤时最好把绿豆煮烂。

　　这样的绿豆汤(tāng)色(sè)泽(zé)浑浊，消(xiāo)暑效果(guǒ)较差，但清热解毒作(zuò)用更(gèng)强(qiáng)。

消暑

　　绿(lǜ)豆与其他(tā)食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金(jīn)银花30克(kè)，水煎服用。

促(cù)进代谢

　　绿豆的籽粒和水煎液中含有生物(wù)碱(jiǎn)、香豆素、植物甾醇等(děng)生理活性物质，对人类和动物(wù)的生理代谢(xiè)活动具有重要的促进作用。

制作要领

　　1.煮沸时间不宜过长，煮(zhǔ)沸(fèi)3～5分(fēn)钟，以(yǐ)清澈绿汤为佳。

　　2.取一只不锈钢锅，加水。

　　煮(zhǔ)沸后放入(rù)绿(lǜ)豆(dòu)，盖上锅盖。

　　3分钟后，舀出(chū)里面的(de)汤，放在(zài)白色的大碗里面。

　　这时(shí)的(de)汤为(wèi)绿色，澄清透(tòu)明。

　　这就是绿豆(dòu)皮煮出来的真正颜色。

　　3.减少氧化(huà)，盖(gài)上锅盖煮(zhǔ)为宜。

　　4.避免用铁锅(guō)煮(zhǔ)，因为绿豆(dòu)中(zhōng)的类黄酮与金(jīn)属离子发生(shēng)反(fǎn)应，会(huì)干(gàn)扰绿豆的抗(kàng)氧化能力(lì)及食疗功效，并且汤汁变色。

　　5.煮绿豆(dòu)汤时，绿豆皮自然脱落，不(bù)少人会把绿豆皮撇(piē)出(chū)来扔掉，这样做实在可(kě)惜(xī)。

　　绿豆(dòu)皮，性寒(hán)味甘，能解(jiě)热毒，它的清热(rè)解(jiě)毒功效比(bǐ)绿(lǜ)豆(dòu)仁强。

　　绿豆皮里还含有大量抗氧化成分(fēn)，如(rú)类黄酮等。

　　6.煮绿豆汤时，建议绿豆与水的比例(lì)是(shì)1：10，将绿豆在(zài)开水中(zhōng)煮(zhǔ)成绿色清汤，进(jìn)行(xíng)豆汤分离，汤(tāng)不仅(jǐn)是解暑饮品(pǐn)，还(hái)有解(jiě)毒功效。

　　把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用(yòng)；用捞出(chū)的绿(lǜ)豆炖肉(ròu)，肉的(de)味(wèi)道(dào)、口感很(hěn)好，绿(lǜ)豆还能分解肉制品中的毒素。

　　快速(sù)煮(zhǔ)烂绿豆法(fǎ)：

　　将绿(lǜ)豆洗干净，放(fàng)入(rù)保温瓶中，倒入(rù)开(kāi)水盖好(hǎo)。

　　2~3个小时后(hòu)，绿豆粒会胀大变软，拿手掐掐看看软不(bù)软，如果软了再下锅煮(zhǔ)，就(jiù)很容易在(zài)较短(duǎn)时(shí)间内将绿豆(dòu)煮(zhǔ)烂(làn)。

　　如果还(hái)不(bù)够软就需要继续泡，这(zhè)样泡好的(de)绿豆煮起来就(jiù)很容易酥(sū)烂。

绿豆汤热量

　　 　　每(měi)100克绿(lǜ)豆(dòu)汤(不加糖)的热量(liàng)约为45大卡，若一碗绿豆汤是(shì)300克的话(huà)，其所含热(rè)量约(yuē)为135大(dà)卡，比一碗(wǎn)米饭的热量(liàng)低(dī)。

　　 　　 绿豆汤热量

　　 　　绿豆是五谷杂(zá)粮的一种，将绿豆熬成汤非常适(shì)合夏季饮用。

　　很多人担心绿豆(dòu)汤的热量(liàng)问题，下面(miàn)我们就来举例计(jì)算一(yī)下。

　　 　　绿豆汤若是(shì)不加糖、油(yóu)以及其它辅料的话，每100克绿豆(dòu)汤的热(rè)量约(yuē)为45大卡，若一碗绿豆(dòu)汤是300克的话(huà)，其所含热量约为135大卡，比一碗(wǎn)米饭的热(rè)量低。

　　 　　 绿豆汤适合减肥(féi)的(de)人吃吗

　　 　　减(jiǎn)肥的人适合喝绿豆汤。

　　 　　绿豆汤(tāng)在不(bù)加糖的情(qíng)况下，本身(shēn)就属(shǔ)于一种(zhǒng)低热(rè)量的食物，减肥(féi)人群(qún)食用(yòng)后不仅不会发胖，还有助于减肥(féi)。

　　绿(lǜ)豆是(shì)排毒的圣品，其(qí)中所含的高纤维可以促(cù)进肠道蠕动，有(yǒu)利于肠道废物的(de)排出。

　　 　　绿(lǜ)豆汤有清热(rè)消(xiāo)暑、利水利(lì)尿、解毒(dú)消炎的功效，平时任何时候饮用都是可以(yǐ)的。

　　绿豆汤(tāng)的(de)热(rè)量是每(měi)100克(kè)45大卡的。关于绿豆汤(tāng)的热量(liàng)是多少(shǎo)大卡以及一碗(wǎn)绿(lǜ)豆(dòu)汤的热量是多少大卡，绿豆(dòu)汤的(de)热量(liàng)是多少大卡的(de)，绿豆汤有多少热量，100克绿豆汤的热(rè)量(liàng)，绿豆粥的热(rè)量是多少大卡(kǎ)等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的知识答案：

绿豆(dòu)汤的热量(liàng)是多少大卡(kǎ)

　　是(shì)每100克45大卡的。

　　绿豆(dòu)汤的热量是每100克45大卡。

　　绿豆是豆(dòu)科(kē)植物绿豆的种子，别名青小豆(dòu)、菉豆、植豆(dòu)等，在中(zhōng)国已(yǐ)经(jīng)有(yǒu)两千余年的(de)栽(zāi)培史。

　　原产地在印度、缅(miǎn)甸地区。

　　绿(lǜ)豆(dòu)所含(hán)蛋(dàn)白质(zhì)主要(yào)为球蛋白，并含有蛋氨酸、色(sè)氨酸、酪氨(ān)酸等多种氨基(jī)酸(suān)；在所含磷脂中有磷脂酰(xiān)胆(dǎn)碱、磷(lín)脂(zhī)酰乙醇胺、磷(lín)脂(zhī)酰肌醇(chún)、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸(suān)等成分。

营养成分

　　每(měi)100克含(hán)蛋白质22.1克(kè)，脂肪(fáng)0.8克，碳水化(huà)合(hé)物59克(kè)，粗(cū)纤维4.2克，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克(kè)，胡萝卜素(sù)1.8毫(háo)克(kè)。

　　维生素B1 0.52毫(háo)克，维生(shēng)素(sù)B2 0.12毫克(kè)，烟酸1.8毫(háo)克。

　　所含蛋(dàn)白(bái)质主要(yào)为球(qiú)蛋(dàn)白类，其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较(jiào)少(shǎo)，绿豆(dòu)的磷(lín)脂成分中(zhōng)，有磷(lín)脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚(fēn)丝(sī)氨酸、磷脂酸等。

功效(xiào)主治

　　清热(rè)解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。

　　主(zhǔ)治(zhì)暑热烦渴(kě)，湿热泄泻(xiè)，水肿腹胀，疮疡(yáng)肿毒，丹毒疖肿(zhǒng)，痄腮，痘疹以及金(jīn)石砒霜草木中毒者。

清热

　　绿豆的清热(rè)之力在(zài)皮，所以说为(wèi)了(le)清热，煮绿(lǜ)豆汤时不要久煮。

　　这样(yàng)熬出(chū)来(lái)的(de)绿豆汤颜色碧绿，比较(jiào)清(qīng)澈(chè)。

　　喝的(de)时候(hòu)也没必要(yào)把豆(dòu)子一起吃进去，就可以达到(dào)很好的清热功(gōng)效。

解毒

　　绿(lǜ)豆的解毒(dú)之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把(bǎ)绿豆煮烂。

　　这样的绿豆(dòu)汤(tāng)色泽浑(hún)浊(zhuó)，消(xiāo)暑效果较差，但清(qīng)热解毒作(zuò)用(yòng)更强。

消暑

　　绿豆(dòu)与其他(tā)食品(pǐn)一起烹调，疗(liáo)效更好，如绿豆(dòu)银花汤：绿(lǜ)豆100克、金(jīn)银花30克，水煎服用。

促进代谢

　　绿豆的(de)籽(zǐ)粒和(hé)水煎液中含有(yǒu)生物(wù)碱、香豆(dòu)素、植物甾醇等生理活(huó)性(xìng)物质，对人类和(hé)动物的生(shēng)理代谢活动(dòng)具有(yǒu)重要的促进作用。

制作要(yào)领

　　1.煮沸(fèi)时间不宜过长，煮(zhǔ)沸(fèi)3～5分钟，以清澈绿汤为佳。

　　2.取一只不锈(xiù)钢锅，加水。

　　煮沸(fèi)后(hòu)放(fàng)入绿豆，盖上锅盖。

　　3分钟(zhōng)后(hòu)，舀出里面的汤，放在白色的大碗里面(miàn)。

　　这时的汤(tāng)为绿色(sè)，澄清透明。

　　这就是绿豆皮(pí)煮出来的真(zhēn)正颜色。

　　3.减少氧化，盖(gài)上锅盖煮(zhǔ)为宜。

　　4.避免用铁(tiě)锅煮，因(yīn)为绿豆(dòu)中(zhōng)的类(lèi)黄酮(tóng)与(yǔ)金属(shǔ)离子发生反(fǎn)应，会(huì)干扰(rǎo)绿豆的抗氧化(huà)能(néng)力及(jí)食疗功效，并且汤(tāng)汁变色。

　　5.煮绿豆(dòu)汤时，绿豆皮自然(rán)脱落(luò)，不(bù)少人会把绿豆皮(pí)撇出来扔掉(diào)，这样(yàng)做(zuò)实在可(kě)惜。

　　绿豆皮，性寒(hán)味甘，能解热毒，它的(de)清热(rè)解毒功(gōng)效(xiào)比绿豆(dòu)仁强(qiáng)。

　　绿(lǜ)豆皮里还含(hán)有(yǒu)大量(liàng)抗氧(yǎng)化成分，如类黄酮等。

　　6.煮绿豆汤时，建议(yì)绿豆与(yǔ)水的比例(lì)是1：10，将绿豆(dòu)在开水(shuǐ)中煮成(chéng)绿(lǜ)色清汤(tāng)，进行豆汤分(fēn)离，汤不仅是(shì)解(jiě)暑饮品(pǐn)，还有(yǒu)解毒功(gōng)效。

　　把煮汤时的绿豆(dòu)捞出煮(zhǔ)粥(zhōu)食用；用捞出的绿豆炖肉，肉的味(wèi)道、口感很好，绿豆还能分解(jiě)肉制品中的毒(dú)素。

　　快速煮烂绿豆法：

　　将绿豆洗干(gàn)净，放入保温瓶中，倒入开水(shuǐ)盖好(hǎo)。

　　2~3个小时后，绿豆粒会胀(zhàng)大变软，拿手掐掐看看软不软，如果软了再下锅煮，就很(hěn)容(róng)易在较(jiào)短时间内(nèi)将绿豆煮烂(làn)。

　　如果还不够(gòu)软就需(xū)要继续泡，这样泡好(hǎo)的绿豆煮起(qǐ)来(lái)就很容易酥烂。

绿豆汤(tāng)热(rè)量(liàng)

　　 　　每100克绿豆汤(不加糖)的热量约(yuē)为45大卡，若一碗(wǎn)绿豆汤是300克的话，其所含热量约为135大卡，比一碗(wǎn)米饭的热量低(dī)。

　　 　　 绿豆汤(tāng)热量

　　 　　绿豆是五(wǔ)谷杂粮(liáng)的一种，将绿豆熬成汤非常适合夏季饮用(yòng)。

　　很多人担心(xīn)绿豆汤(tāng)的热量(liàng)问题，下(xià)面我们就来举例计算一下。

　　 　　绿豆(dòu)汤(tāng)若是(shì)不加糖、油以及(jí)其它辅料的话(huà)，每100克绿豆(dòu)汤的热量约为45大卡(kǎ)，若一碗绿(lǜ)豆汤是300克的话(huà)，其(qí)所(suǒ)含热量约为135大(dà)卡，比一碗米饭的热量(liàng)低。

　　 　　 绿豆汤适合(hé)减肥的人吃吗

　　 　　减(jiǎn)肥的人适(shì)合喝绿(lǜ)豆汤。

　　 　　绿豆汤(tāng)在不加糖的情况下，本身就属于(yú)一种低热量的食物(wù)，减肥人群食用后不仅不会发胖，还有助(zhù)于(yú)减肥。

　　绿豆(dòu)是排毒的圣品，其中所含的高纤(xiān)维可以促进(jìn)肠(cháng)道蠕动，有利于肠道(dào)废物(wù)的(de)排出。

　　 　　绿豆汤有清热消暑(shǔ)、利水利(lì)尿、解(jiě)毒消炎的功(gōng)效，平时任何时候饮(yǐn)用都是可以的。

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