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奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果不(bù)错(cuò),放(fàng)三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后(hòu)的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层(céng)层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加(jiā)入(rù)白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍(bèi)大(dà)的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫95311怎么转人工服务，95311怎么转人工服务直接通冰块来打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶(nǎ95311怎么转人工服务，95311怎么转人工服务直接通i)油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油(yóu)的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉(fěn)融(róng)化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是(shì)不要(yào)打发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象(xiàng)蛋清(qīng)，打(dǎ)好(hǎo)久(jiǔ)都(dōu)不(bù)会过(guò)，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经(jīng)打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要打发(fā)的点心(xīn)。

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