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　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空气(qì),避(bì)免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不(bù)错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作(zuò)奶(nǎi)酪酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温不可高(gāo)于六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字(zì)是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那(nà)一(yī)层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油(yóu)之外的材(cái)料都装入(rù)面(miàn)包桶里面(miàn)合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍大(dà)的时候，去除(chú)揉圆，放置10分酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包(bāo)好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来(lái)打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩(mó)擦产生热量加(jiā)上(shàng)室内的(de)温度(dù)，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会(huì)过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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