子集是什么意思，非空真子集是什么意思　银(yín)耳越黄(huáng)越好还是越(yuè)白越好，干银耳为什么越放越(yuè)黄银耳越(yuè)黄越好并不是越(yuè)白越(yuè)好(hǎo)的。

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银耳越黄越好还是越(yuè)白越好，干银耳(ěr)为什么越放越(yuè)黄

　　正常银(yín)耳是微微发黄的，所以银耳(ěr)黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微(wēi)黄(huáng)，花大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有(yǒu)淡淡清(qīng)香，取少(shǎo)许放舌尖(jiān)，有植(zhí)物特有的香味，多放一会儿有少(shǎo)许滑腻(nì)感。

　　银耳中(zhōng)含(hán)有丰富的蛋(dàn)白(bái)质(含(hán)量(liàng)10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的(de)银耳(ěr)潮湿发(fā)黏，捏起来弯而(ér)不折，而一旦霉变，颜色(sè)会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议(yì)到(dào)正规渠道购(gòu)买，银耳本身无味道，选购时可取少许(xǔ)试(shì)尝，如对舌(shé)有刺激或辣的感(gǎn)觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的白(bái)色，花朵齐整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂头(tóu)，也(yě)没有(yǒu)杂质和斑点，是大家(jiā)在(zài)挑选银耳的时候需要(yào)注意的。

　　2.优(yōu)质银(yín)耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样(yàng)的银耳是比较新(xīn)鲜(xiān)的，我(wǒ)们吃起(qǐ)来味(wèi)道也比较好(hǎo)，营养价(jià)值也会更出(chū)色。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质一(yī)般(bān)的银(yín)耳颜色相对来说不会那么(me)纯净的，很(hěn)多都是白色中带有一点米黄色，肉看起来也比较薄一些(xiē)，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质(zhì)较(jiào)差的银耳颜色很黄，摸(mō)起来也不够干燥(zào)，花朵形状不够完整，还会带有很多斑(bān)点质。

干(gàn)银(yín)耳(ěr)什么颜(yán)色的最好

　　微微发黄(huáng)的好(hǎo)。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是烘干之后(hòu)颜色都(dōu)是(shì)微(wēi)微发黄(huáng)的，但是为了使银耳更(gèng)加的好看，有些商贩会(huì)利用(yòng)一些成分将原本发黄的银耳熏(xūn)白(bái)，这样(yàng)卖相会更(gèng)好。

　　 但我们在挑选干(gàn)银耳的时候还是尽量挑选黄(huáng)色的这种，因为那(nà)种熏白的银(yín)耳中含有对人体(tǐ)有(yǒu)害的成分(fēn)，食用后对健(jiàn)康有(yǒu)损。

鲜银耳好还(hái)是干银耳(ěr)好

　　干银耳(ěr)更(gèng)好。

　　 从营养价值(zhí)上来看，鲜银耳(ěr)没有经过任何(hé)的(de)加工(gōng)处理，所以鲜银耳的(de)营养成分相比于(yú)经(jīng)过加工的(de)干(gàn)银(yín)耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物质，食用了(le)这(zhè)种物质的话，经过太(tài)阳光(guāng)照射之(zhī)后皮肤就会出(chū)现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至(zhì)是(shì)出现(xiàn)红(hóng)色(sè)水泡(pào)等(děng)不适症(zhèng)状，而干银耳在加工的过程中(zhōng)已经将这种成分去掉了，所以可以放心食用。

　　且(qiě)从储存方面(miàn)来说(shuō)，干银耳中不含(hán)有水分因此(cǐ)很(hěn)利于保存，所以日(rì)常生(shēng)活(huó)中建议选择(zé)食(shí)用(yòng)干银耳。

干(gàn)银耳过(guò)期了(le)还能吃吗

　　视(shì)具体情况而定(dìng)。

　　 市面上(shàng)常见(jiàn)的银耳保质期(qī)是18个月，而一般情况下(xià)，食(shí)品的实际可食用期限都会(huì)比包装袋上的时间要稍(shāo)微长一(yī)些，如果是刚刚过(guò)期的银耳没有(yǒu)出现变质、发霉、软(ruǎn)化的(de)情况下都是可(kě)以(yǐ)继(jì)续食用(yòng)的(de)，过期一段时间或者出现(xiàn)变质反应了则不建议继续(xù)食用。<子集是什么意思，非空真子集是什么意思/p>

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