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牛(niú)心顶是黄(huáng)喉(hóu)吗

　　牛心顶是黄喉的(de)。

　　黄喉与牛心顶(dǐng)的区别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉来自于(yú)猪、牛等家畜(chù)的(de)大血管，一(yī)般为主动脉(mài)，又称心管。牛的心(xīn)脏顶部(bù)连接血脉和心(xīn)脏的组织。韧性(xìng)较(jiào)高，可以入菜(cài)。

　　2、主(zhǔ)要(yào)成(chéng)分(fēn)不(bù)同

　　黄(huáng)喉主(zhǔ)要成(chéng)分(fēn)是平(píng)滑肌，属蛋白(bái)质(zhì)，相对于肝(gān)、胃等内脏营养价值(zhí)高一些。牛心(xīn)定的(de)主要成分(fēn)是组织(zhī)。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉(hóu)较(jiào)厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感更好。但牛黄喉(hóu)处理起(qǐ)来较(jiào)为(wèi)麻烦，若处理不(bù)好，口感很(hěn)绵，嚼不动(dòng)，不(bù)过专业(yè)吃货很多都爱(ài)吃(chī)牛黄喉(hóu)。牛心顶由于它(tā)的韧(rèn)性(xìng)很高(gāo)，所以用酱炒出来后(hòu)口感既(jì)脆嫩又爽口。

牛心管是牛的(de)什么部(bù)位(wèi)图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是火(huǒ)锅中的一种食物，来自于猪(zhū)、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称(chēng)心管，常被误解为(wèi)食(shí)管或(huò)气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉(hóu)，在火锅中重要的特点就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。

　　但(dàn)牛黄喉(hóu)处(chù)理(lǐ)起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛心管是牛(niú)的(de)什(shén)么部位

　　牛(niú)心脏的主动脉血管。

　　牛是(shì)偶蹄(tí)目牛科(kē)哺乳动物。

　　依(yī)不同牛种（属(shǔ)）而异(yì)，其共(gòng)同(tóng)点为牙齿32枚，其中(zhōng)有门齿8枚，上下(xià)臼齿24枚，无(wú)犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱(zhòu)胃(wèi)等4室，以瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现(xiàn)干燥，即为患病的征兆。

　　 牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　 牛(niú)是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不(bù)同(tóng)牛种(zhǒng)（属）而(ér)异，其共同点(diǎn)为牙(yá)齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无(wú)门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室(shì)，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如出现干燥，即为患(huàn)病的征兆。

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