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　　年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发(fā)现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门(mén)，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是(shì)大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的(de)。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是(shì)江(jiāng)南的特产，在北(běi)方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来(lái)，如(rú)果发现筷子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白(bái)色(sè)如(rú)银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国时期(qī)吴(w夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话ú)国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波(bō)一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的(de)内容与形式的完美结(jié)合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一(yī)般市(shì)场上买的糯(nuò)米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度(dù)和(hé)原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多(duō)种口味，但都是(shì)在最基本的(de)原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。