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紫菜是不是海鲜

  是紫菜(cài)不属于海(hǎi)鲜的。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系统分类学(xué)上隶属于(yú)红藻门(Rhodophyta),原红藻纲(Protoflorideae),红(hóng)毛菜目(Bangiales),红毛菜(cài)科(Bangiaceae),是一类生长(zhǎng)在潮间带的海藻,其分布范围涵盖了寒带(dài)、温带、亚热带和热(rè)带海域。

  紫菜(cài)是世界上产使徒行者5个卧底分别是谁,使徒行者5个卧底分别是谁值最高的栽培海藻,在中国、日本和韩国(guó)被大规(guī)模栽培。

  紫(zǐ)菜是我国海洋(yáng)农业和出(chū)口创汇(huì)的主导品种之一。

  2016年我国紫菜产量(liàng)约(yuē)13.53万吨,产值超过100亿元。

  干(gàn)紫(zǐ)菜(cài)中粗蛋白含量达30%~50%,富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等(děng)微量元(yuán)素,还(hái)含藻类特(tè)有的藻胆(dǎn)蛋白,具有很(hěn)高(gāo)的(de)营养(yǎng)价值,是(shì)一种不可多得的海(hǎi)洋(yáng)食材(cái),也是(shì)我国东南沿海农村经济(jì)的支柱产品。

形态特征(zhēng)

  真(zhēn)紫菜亚属藻体的(de)细(xì)胞层数为1层,且单个细胞含1个星(xīng)状色素体,中(zhōng)国的(de)紫菜属物种都属于该亚属。

  藻类学(xué)家曾呈奎(kuí)等根据藻(zǎo)体边缘细(xì)胞(bāo)的特征(zhēng),将真紫菜亚属分为(wèi)3组:

  (1)全缘紫菜组,叶片边(biān)缘平滑,边(biān)缘细胞形态与其他营养(yǎng)细(xì)胞(bāo)无(wú)区别;

  (2)刺缘紫菜组,叶(yè)片边缘具明显的刺突(tū),后者由(yóu)1个或几个细胞形成;

  (3)边缘(yuán)紫菜组,叶片边缘(yuán)由几排退化细(xì)胞(bāo)所(suǒ)组成。

主要价值

  紫菜营(yíng)养丰富、味道鲜美,富含蛋白质、无(wú)机化合(hé)物、不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸、维生素和矿物质,其中蛋白(bái)质的(de)成分高达25%~50%,所以在食品(pǐn)和(hé)医(yī)药领域具有广阔的前(qián)景。

  紫菜多糖和藻胆蛋(dàn)白具有(yǒu)抗(kàng)衰(shuāi)老、抗凝血和降(jiàng)血(xuè)脂作用。

  紫菜具(jù)有较(jiào)强(qiáng)的吸收氮磷和(hé)固定碳的(de)能力,其(qí)栽培对(duì)浅海富(fù)营养化的修复和(hé)改善(shàn)也有重要作用(yòng)。

分布情况

  紫(zǐ)菜属物种虽(suī)然在寒带、温带(dài)、亚热带和热带海域均有分布,但(dàn)亚热带至温带(dài)海域(yù)的物种多样(yàng)性丰富。

  紫菜在中国的地理分(fēn)布也遵循这个规律,主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带,另外(wài),也有少(shǎo)数紫菜物种分布在台(tái)湾和(hé)海南岛沿海,且它(tā)们的分布具有区(qū)域性特征。

  在(zài)黄渤海(hǎi)自然(rán)分布的紫(zǐ)菜(cài)物(wù)种主要是条(tiáo)斑紫菜(cài)、甘紫菜和半叶紫菜,在东(dōng)南(nán)沿(yán)海主要是坛(tán)紫菜(cài)、皱紫(zǐ)菜(cài)和长紫菜等(děng)。

  另外,圆紫菜在中国沿海(hǎi)分布较广,从南到北(běi)均有其(qí)生(shēng)长,是一个广温(wēn)性种类。

  以自然(rán)类群和(hé)生境环(huán)境为(wèi)基础,在中国(guó)形成(chéng)了长江以北的(de)条(tiáo)斑紫菜和长江以南的坛紫(zǐ)菜(cài)2大栽培区(qū)域。

  坛紫菜(cài)是我国独(dú)有(yǒu)的(de)暖温带紫菜栽(zāi)培品种,产(chǎn)量约占全国紫菜总产量的75%左右,栽(zāi)培区主要(yào)分布在福建、浙江(jiāng)、广东沿海,近年来随着坛紫菜价格的攀升以及养殖(zhí)技术的提高(gāo),养殖范围逐渐北(běi)移到(dào)江苏南通和连云港(gǎng)。

  条斑紫菜(cài)养殖主要(yào)集(jí)中在江苏和山(shān)东,产量和出口量占全国(guó)条斑紫菜行业95%以上。

紫菜(cài)是海鲜吗

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  紫菜不(bù)属于海鲜(xiān)类(lèi)食物,其属于海产品,紫菜中含(hán)有丰(fēng)富的蛋白质(zhì)、维生(shēng)素、碳(tàn)水化合物、矿物质(zhì)以及不饱和(hé)脂肪酸,其可以起到延缓衰老、预防甲状腺疾病、抗(kàng)凝血以及降低血脂等作(zuò)用。

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