近一个月来，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸(xī)引了全国各地的关(guān)注。小红书数(shù)据显示(shì)，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节(jié)后(hòu)，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧祈使句例子英语，祈使句例子10个烤”在(zài)短(duǎn)视频平台的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以来淄(zī)博火车(chē)站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来(lái)单日新高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客(kè)。多个OTA平台数(shù)据显示，淄(zī)博(bó)位列“五一(yī)”期间(jiān)高铁(tiě)热门(mén)目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业(yè)中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给(gěi)这座城市带来了哪些商机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从(cóng)数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学(xué)生(shēng)到中年人都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个月的时(shí)间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈(quān)，在包括(kuò)微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的第一(yī)波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台(tái)出现了第(dì)一个热(rè)度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门(mén)开了(le)一场新闻发(fā)布会，因此在3月(yuè)11日(rì)，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊位，发(fā)现没(méi)有一家店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄博(bó)当地人实在真诚的品质(zhì)再(zài)次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从(cóng)济南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到新增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤(kǎo)公(gōng)交(jiāo)专线等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热(rè)度在各大平(píng)台(tái)不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这(zhè)一城(chéng)市成(chéng)为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据(jù)显示，在抖音平(píng)台上，山东(dōng)省济南市观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多，其次是北京市和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而在年龄(líng)分(fēn)布上，不管是(shì)18岁(suì)的大(dà)学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第(dì)三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时(shí)，为营造(zào)良(liáng)好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范经营者价格行(xíng)为(wèi)提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户(hù)执行市场(chǎng)调(diào)节价的，要依(yī)法(fǎ)合理制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格(gé)比较便宜，肉类(lèi)的(de)价格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基(jī)本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上(shàng)20串五花(huā)肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业(yè)目前(qián)正(zhèng)处于(yú)快速(sù)发展的阶段(duàn)。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家左右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄(zī)博市(shì)烧烤企业每(měi)年新增注册(cè)量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增(zēng)企业注册量为620家(jiā)，达十年(nián)间之最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新(xīn)增数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄(zī)博成新(xīn)晋(jìn)网(wǎng)红城(chéng)市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城(chéng)市(shì)，淄博(bó)各(gè)火车站客流量持续(xù)升温，全国各(gè)地的游客纷(fēn)纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的(de)新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发(fā)送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客(kè)2万人次(cì)，到(dào)发(fā)旅客数(shù)量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年来车站单日到(dào)发(fā)旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤(yóu)其是周末时(shí)间(jiān)，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月(yuè)18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站到(dào)达旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创(chuàng)车站单日(rì)到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的(de)人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就走的(de)旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博(bó)市的客(kè)源地前十榜(bǎng)单中均来(lái)自(zì)山东(dōng)境内(nèi)的(de)城市，但在(zài)走红后，天津市和(hé)北京市也(yě)跻身前十榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博市的(de)最大(dà)客(kè)源地从(cóng)滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票(piào)搜(sōu)索(suǒ)增幅位居(jū)全国(guó)第一(yī)，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京(jīng)南(nán)-淄博”火车(chē)票开售(shòu)不(bù)到(dào)1分(fēn)钟就(jiù)被(bèi)秒(miǎo)空(kōng)。

　　随(suí)着游(yóu)客扎堆出行(xíng)，淄(zī)博也(yě)即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单(dān)中淄(zī)博(bó)均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动(dòng)了(le)淄博市旅游服务(wù)业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预(yù)订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位(wèi)居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市(shì)正在抓住机(jī)遇(yù)，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量(liàng)入口”成了(le)淄博(bó)市(shì)发展的(de)新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐官”，在高(gāo)铁上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博(bó)相关部门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就(jiù)业(yè)的青(qīng)年学(xué)生提供入住优惠条件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座(zuò)城(chéng)，背后离不(bù)开政策的的扶持和完(wán)善的(de)发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化(huà)为(wèi)线下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必然。

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