金融(róng)界4月23日消息 淄博烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上(shàng)周淄博烧烤相关(guān)概念股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠(huì)发食(shí)品、龙大美食(shí)、西王(wáng)食品等(děng)等，在(zài)投资(zī)者互动平台(tái)，也有不少上市(shì)公司被投资者问及相关问(wèn)题(tí)，现在(zài)，券商分析师们也(yě)开(kāi)始(shǐ)动起来(lái)，实地调研(yán)淄(zī)博烧(shāo)烤。

　　今日(rì)，国君食品(pǐn)/化妆品团队团(tuán)队发(fā)布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核(hé)心观点如(rú)下：本周(zhōu)我们(men)调研了淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎ无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋o)的(de)大体情况：随着(zhe)线下消费(fèi)场景(jǐng)的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧(shāo)烤自(zì)今(jīn)年3月爆火出圈(quān)，热度持(chí)续升高，带动市内大(dà)小(xiǎo)门店及周边购物/旅游客流屡创(chuàng)新(xīn)高(gāo)，目前(qián)淄博五(wǔ)一期间的酒店民宿均(jūn)已(yǐ)订(dìng)满，订单(dān)量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤(kǎo)店(diàn)客单价（不含(hán)酒水）基本(běn)在(zài)40-70元，消费者选择(zé)啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也有部分食(shí)客自带(dài)白酒。据我们走(zǒu)访和(hé)当(dāng)地居民(mín)反映，淄博(bó)地区烧(shāo)烤(kǎo)消费佐餐以青(qīng)啤居(jū)多，主(zhǔ)要涵(hán)盖8-12元价位(wèi)带（青啤经(jīng)典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客(kè)饮用(yòng)量(liàng)不定。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤等(děng)餐饮旺季(jì)的到(dào)来，叠加2023年气温可能创新高，我(wǒ)们预计(jì)包括烧烤场景在(zài)内的(de)啤酒消费动(dòng)销有望加速。

　　对(duì)于为(wèi)什(shén)么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队指(zhǐ)出，“淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度不断升(shēng)高。起(qǐ)初(chū)主要吸引周边(biān)地区大学生组团前来体(tǐ)验，后随着社交媒体广(guǎng)泛传播，游(yóu)客络绎(yì)不绝(jué)。我们认为淄(zī)博烧(shāo)烤大火主要源自良好(hǎo)的口碑和(hé)体验感(gǎn)，尤(yóu)其是(shì)淄博地区特有的(de)“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳烤半(bàn)自助”模式，对许多消费者(zhě)来(lái)说(shuō)是全新的体(tǐ)验，在线下消费场景复(fù)苏(sū)的背景(jǐng)下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该(gāi)团队还在文(wén)中给出了“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们了解，淄博(bó)地区烧烤店之间的差异主要(yào)体现在肉质和腌制过(guò)程上(shàng)，当地(dì)市民除了选择以上“网(wǎng)红店”，也(yě)会前往其(qí)他小店（如社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾车半个多(duō)小时前(qián)往金岭回族镇吃烧烤（和市内(nèi)用的圆(yuán)形薄(báo)饼(bǐng)不同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形(xíng)小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以(yǐ)经(jīng)营(yíng)30余年的牧(mù)羊村总店为例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动周边几(jǐ)家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应(yīng)，许多游客(kè)即(jí)便(biàn)排不上号也会(huì)来现场(chǎng)看(kàn)看。”   无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋p>

无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋"BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 168px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 615px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547847.png" width="693" height="198">

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)消费(fèi)者的(de)观(guān)察，该(gāi)团队解(jiě)析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时(shí)间(jiān)相对灵活的大(dà)学生群体往(wǎng)往选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前来(lái)打卡体验，周(zhōu)末不少游客(kè)也会自驾(jià)前来(lái)，从车牌来看包括但不限于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北(běi)、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧(mù)羊村这(zhè)类门店面积和客流量较(jiào)大(dà)的地方也有不少主播过来(lái)探店，淄博市政府出动了大量工作人(rén)员监督规范其(qí)行为(wèi)，整体上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还(hái)发现，在烧烤的带动下(xià)，淄(zī)博的(de)八大局街(jiē)区、各个景点/商(shāng)圈客流(liú)量(liàng)都有了(le)明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地(dì)政府采取了一系列措施保(bǎo)障和丰富(fù)游客体验(yàn)，热度有望延续。

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