酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道(dào)消化(huà)液(yè)的分泌，对(duì)增进食欲(yù)和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状(zhuàng)的患者(zhě)，如(rú)果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧(shāo)开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵(jiào)食(shí)物，又经过了加工，因(yīn)此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般(bān)吃两次就能接(jiē)受酸(suān)笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳(sī)粉中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音(tǐ)内的(de)停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多的(de)，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻(fān)炒几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是(shì)买回来(lái)半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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