淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀(jué)本来想(xiǎng)要用淀粉给菜勾芡的(de)，结果没(méi)想(xiǎng)到(dào)这个淀粉水竟然调稀了这是水放(fàng)多的(de)原因吗，为什么(me)淀粉水(shuǐ)会变(biàn)稀？淀粉(fěn)勾芡的话它和水的比例会是多少？的。

　　关于淀粉勾芡(qiàn)后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的(de)秘诀(jué)以及勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘诀，淀粉勾(gōu)芡后为什(shén)么(me)会变稀(xī)呢，勾芡用什么淀(diàn)芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好粉不会变稀(xī)，淀粉勾(gōu)的芡(qiàn)怎么变稀了，淀粉勾芡(qiàn)一会就稀(xī)了等问(wèn)题，小编(biān)将(jiāng)为你整理以下的生活小知(zhī)识：

淀(diàn)粉(fěn)勾芡后(hòu)为(wèi)什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀

淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水(shuǐ)中，需要不停的搅拌，若(ruò)放置(zhì)太久不(bù)搅(jiǎo)拌的(de)话(huà)，淀粉就会沉(chén)淀到水底，导致水跟淀粉分离，因(yīn)此就会(huì)变稀。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更加不容(róng)易水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质(zhì)不好(hǎo)。

　　导致变(biàn)稀。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡比例(lì)

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉(fěn)和(hé)水(shuǐ)一般1比10,薄(báo)芡在炒菜(cài)出锅时(shí)倒入(rù),有(yǒu)透明的汁粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀粉和(hé)水的比例为(wèi)1:5,一般(bān)适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将(jiāng)淀粉与水、各种(zhǒng)调味(wèi)汁(zhī)调(diào)和(hé)而成(chéng)。

　　混合(hé)芡汁(zhī)的淀粉(fěn)与(yǔ)水和(hé)各种汁(zhī)液的(de)比例一(yī)般为1:20,其比例也可(kě)根(gēn)据菜(cài)肴水分多少(shǎo)适(shì)当调整。

　　这(zhè)种芡粉(fěn)汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉(fěn)代(dài)替,面(miàn)粉(fěn)和淀粉适量中(zhōng)不同的东(dōng)西(xī),使用面粉的(de)话(huà)是达不(bù)到淀粉的(de)效果(guǒ)的,若是使用的(de)话不能让菜(cài)肴口感得到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什(shén)么时候放

　　一(yī)般来说的(de)话等所有东(dōng)西都下锅(guō)之后，过(guò)一两(liǎng)分钟就可(kě)以勾芡了，把(bǎ)淀(diàn)粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可(kě)以了。

　　当然也可以在快(ku芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好ài)熟的时候弄。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好