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蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜(xiān)还是(shì)冷冻，买(mǎi)回来(lái)的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

鱼是(shì)胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼(yú)大(dà)部(bù)分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从(cóng)而产生受精卵。受(shòu)精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会食(shí)用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不(bù)会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高(gāo)于(yú)零度，不(bù)能(néng)长时间保(bǎo)鲜动物肉类(lèi)，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度(dù)低(dī)至-14度(dù)以(yǐ)下，可以长(z蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译hǎng)时间保(bǎo)证(zhèng)肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的好时(shí)机，鱼(yú)则(zé)是(shì)进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪(zhū)肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含(hán)丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定(dìng)量的(de)钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的(de)脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防(fáng)骨质疏(shū)松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大(dà)量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微生物的生(shēng)长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性和(hé)一(yī)系列理化(huà)性质的(de)改变(biàn)，包括蛋(dàn)白质空间(jiān)结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和(hé)保水性的降低(dī)，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含(hán)量降低，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等，从而(ér)造(zào)成鱼肉的(de)品(pǐn)质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼(yú)冷(lěng)冻后确实会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水(shuǐ)分(fēn)将结成(chéng)冰晶，但在解冻(dòng)的时候(hòu)却没有(yǒu)办法(fǎ)再(zài)与蛋(dàn)白质(zhì)分子聚合，也就不能(néng)被全部(bù)吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等(děng)水溶性营养(yǎng)物(wù)质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并(bìng)不影响(xiǎng)鱼类(lèi)的核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失(shī)如(rú)果(guǒ)也要较真儿的话,那就不得不提(tí)醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼在暂(zàn)养过程(chéng)中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞(lāo)造成(chéng)的鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质的下降，一样有(yǒu)一定的(de)营养损失。