近(jìn)一(yī)个月(yuè)来(lái)，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”话题持续(xù)火热(rè)并吸(xī)引了(le)全国各地的(de)关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明(míng)节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视(shì)频(pín)平台(tái)的(de)搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年来单(dān)日新高，其中(zhōng)不少都是(shì)前来品尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现(xiàn)存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业(y小人得志下一句是什么意思，小人得志下一句是什么反义词è)3220余家，行业前景十(shí)分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这(zhè)座城市带来了哪(nǎ)些商机(jī)？本期(qī)钛(tài)媒体·钛度图闻(wén)试图从(cóng)数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从(cóng)大学(xué)生到中(zhōng)年人都为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题(tí)火爆出圈(quān)，在(zài)包(bāo)括微博、抖音、小红(hóng)书(shū)等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第一波(bō)热度(dù)出现在3月5日(rì)左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一(yī)话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台出现了(le)第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一(yī)场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微(wēi)博、小红书(shū)及抖音均出现了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊(tān)位(wèi)，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的品质再次把(bǎ)淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)推(tuī)上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从(cóng)加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系(xì)列“保姆式(shì)服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热(rè)度在各大(dà)平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及(jí)“淄博(bó)”这一城市成为(wèi)互联网(wǎng)最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量算(suàn)数(shù)数据显示，在(zài)抖音平台上，山东省济南(nán)市观看(kàn)“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话(huà)题(tí)视频的人群最多，其次是北(běi)京市和山东省青岛市。而在(zài)年(nián)龄分布(bù)上，不管是(shì)18岁(suì)的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁的(de)人群，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三(sān)。综合来看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛(měng)价格与爆火前(qián)相差(chà)不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造(zào)良好消费环境，淄博官(guān)方也发布规范经营(yíng)者价格(gé)行(xíng)为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商(shāng)户执行市场调节(jié)价的，要依法(fǎ)合理制定(dìng)价格(gé)标准，依法明码(mǎ)标价，不(bù)得拒(jù)绝或(huò)不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收(shōu)取未标明的(de)费(fèi)用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比(bǐ)较便(biàn)宜(yí)，肉类(lèi)的(de)价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类(lèi)价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元(yuán)/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格(gé)基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五花肉，用上(shàng)一(yī)包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每(měi)年(nián)新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)企业(yè)每年新增注册(cè)量均(jūn)超百家(jiā)，呈快(kuài)速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业(yè)注(zhù)册量为620家，达十年(nián)间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时(shí)间，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全小人得志下一句是什么意思，小人得志下一句是什么反义词年(nián)新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车(chē)站客流量持(chí)续升温(wēn)，全国各地的游客(kè)纷纷去(qù)淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以(yǐ)来(lái)，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势，并(bìng)打破近三年来车(chē)站单日到发旅客(kè)数(shù)新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客流量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南(nán)局加开24列(liè)从济南至(zhì)淄(zī)博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借(jiè)着地理优势(shì)，在周末来一场(chǎng)说(shuō)走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前(qián)，迁(qiān)入淄博市的客源(yuán)地(dì)前十(shí)榜(bǎng)单中均来自山东境内(nèi)的城市，但在(zài)走(zǒu)红(hóng)后，天津市和北京市也跻(jī)身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源(yuán)地从滨州市变成了济(jì)南市(shì)，毕(bì)竟(jìng)从济南坐高铁过(guò)去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票搜(sōu)索增幅(fú)位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售(shòu)不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接近年来(lái)最火热(rè)的(de)“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含(hán)酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤(kǎo)打开的“流量入(rù)口”成(chéng)了淄博(bó)市(shì)发展的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上开直(zhí)播(bō)教网友如何品味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更新(xīn)城市(shì)形象，让淄博的(de)热度持续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条(tiáo)件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供入住优(yōu)惠条件和(hé)生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持和(hé)完(wán)善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流(liú)量”转化(huà)为线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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