面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊(a)？酵(jiào)母粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关于面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊以(yǐ)及面和酵母粉的一48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗(yī)般(bān)比例是多少(shǎo)啊(a)，面和(hé)酵母粉的一般比例是多少合(hé)适，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉的(de)比例，面(miàn)与酵母的比例(lì)是多少等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

面(miàn)是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸性(xìng)的(de)。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食(shí)物或碱性(xìng)食(shí)物(wù)，并不是指味道(dào)酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸收(shōu)和代谢(xiè)后产生的阳离(lí)子(zi)或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗代谢(xiè)后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属碱性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物属酸性食物(wù)。

面(miàn)和(hé)酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面一(yī)般(bān)按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和(hé)好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒发，在家(jiā)中(zhōng)可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到(dào)60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装有(yǒu)面团的(de)面盆放48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗入锅(guō)中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达(dá)到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在家里不管什(shén)么地方都可以。

酵(jiào)母粉(fěn)和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般(bān)建议酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合(hé)适，通常500克的面(miàn)粉可以放(fàng)4-5克的(de)酵母粉，不过由于(yú)温度对(duì)酵母发(fā)酵(jiào)的效(xiào)果会有所影响(xiǎng)，因此不同的(de)季(jì)节可以适量的调整比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面(miàn)食口(kǒu)感会有些发(fā)酸，放多了也会提高(gāo)发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为(wèi)老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不(bù)能和盐一(yī)起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而(ér)酵母和白糖(táng)加在一起使用，那么做出来(lái)的(de)面食会更加松软香甜，所以酵母和(hé)白(bái)糖才(cái)是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可(kě)以(yǐ)，如(rú)果是已经(jīng)开口(kǒu)的(de)酵母粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放(fàng)到冰箱(xiāng)冷(lěng)藏着(zhe)，这(zhè)样就不(bù)会减(jiǎn)少酵母(mǔ)的活(huó)性。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-面粉

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