酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么的(de)，酒店管理专业是学些什么内容是三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手的(de)。

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酒店管理专业是(shì)学些什么的(de)，酒店管理专业是学些什么内容(róng)

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店也(yě)将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热(rè)门行业之一，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才在(zài)全(quán)球(qiú)都是一直很紧缺的(de)，近年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出现了(le)供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越来越多的国际大型活动将(jiāng)在中国(guó)举行，中国对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专业人(rén)才的(de)需(xū)求(qiú)也日益增大(dà)，所以你大可(kě)不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手可热(rè)的高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员(yuán)在(zài)中国(guó)十大百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业(yè)将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或管理(lǐ)高(gāo)星级(jí)酒店，酒店行(xíng)业在(zài)不断扩充，对人才的需求也不(bù)断(duàn)增加，每年都需要(yào)数(shù)以千(qiān)计(jì)的国际化酒店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专业(yè)培养(yǎng)拥(yōng)护(hù)党的基本路线(xiàn)，适应生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一(yī)线的(de)，德(dé)智(zhì)体美等全面发(fā)展的中等(děng)职业技术(shù)应(yīng)用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济(jì)管理(lǐ)基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒(jiǔ)店基(jī)层管理及餐饮、客房(fá送筷子的寓意是什么,送筷子是什么意思 筷子送合作伙伴的寓意和理由ng)服务工(gōng)作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合素质的培养，主要(yào)学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概(gài)论、前厅客房服(fú)务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅的(de)品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念(ni送筷子的寓意是什么,送筷子是什么意思 筷子送合作伙伴的寓意和理由àn)，了(le)解现代服(fú)务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部(bù)门的业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店(diàn)的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)基本服务(wù)能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计(jì)算机(jī)操(cāo)作、文字表达、人(rén)际沟通(tōng)能力(lì)以及一定的职业外语(yǔ)表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学(xué)校.

酒店管理专业(yè)都学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业，也称招(zhāo)待管理学，顾名(míng)思义，以后发(fā)展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕(bì)业，需(xū)要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实(shí)际经验才有机会晋(jìn)升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业(yè)飞速(sù)发展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围内都(dōu)需(xū)求量很(hěn)大，前景还(hái)是(shì)不(bù)错，以下是酒店管(guǎn)理专业及(jí)就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品(pǐn)营(yíng)运研究(jiū)占比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学(xué)习(xí)到(dào)食品相关的科学、食(shí)物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确地储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等了(le)解(jiě)食物(wù)的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也(yě)非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经验的college，对于(yú)烹(pēng)饪和(hé)服务都(dōu)有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师(shī)的角色，学习服(fú)务(wù)客人的各种不(bù)同的角色，例如门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨(chú)房大家也要学(xué)习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较(jiào)有意思(sī)的(de)一门课，学(xué)生们(men)要了解酒类的历史知识(shí)，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了(le)解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修，在此也(yě)需要懂(dǒng)得一些商(shāng)业相关的(de)知识(shí)，了解酒店行(xíng)业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计知识相对(duì)来说已经算是最基础的了，学生只需要(yào)比(bǐ)较基(jī)本地学(xué)习(xí)如何(hé)计算酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成本(běn)、利润等等东(dōng)西，并且能(néng)很快(kuài)的运用(yòng)到(dào)工(gōng)作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总(zǒng)体来说有两个：

　　按照(zhào)这(zhè)个方向学(xué)习(xí)的人未来的发展(zhǎn)方(fāng)向可以是研究酒店的(de)学(xué)着也可以直接成(chéng)为酒店的高层管理(lǐ)者(zhě)，特别(bié)是制定(dìng)战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运(yùn)营(yíng)和实践(jiàn)的学习，除了学(xué)习理论(lùn)方面的内容，还会了(le)解到(dào)每个部门的具体操(cāo)作方法，细致(zhì)到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等(děng)，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展方(fāng)向呢?从就业来(lái)说，以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可以发现，酒店里的运营高(gāo)层(céng)基本(běn)都是从(cóng)基层部门干出来的，很少有专(zhuān)门(mén)研究酒店运(yùn)营或单纯学(xué)习理论的，因为(wèi)酒店这个行业(yè)是(shì)一个(gè)操作性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远不(bù)够的，懂的(de)每(měi)个(gè)部门、每个职位(wèi)的工作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力强比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很多学历不(bù)高的(de)酒店(diàn)人，凭着经验的(de)积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企业，都只为你的工作业(yè)绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习(xí)开(kāi)始锻炼自(zì)己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的(de)真正接(jiē)触(chù)一个行业，那你永远也不知道这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面(miàn)临两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服务岗位，不(bù)是(shì)简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为(wèi)低学历人(rén)员、甚至大(dà)部分是(shì)农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务人员所获得(dé)的(de)收(shōu)入、社会地(dì)位、个人成就感是相当低的，前期必须能(néng)忍(rěn)受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低社会地(dì)位(wèi)的工(gōng)作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要一定的(de)一线实(shí)践经验才能胜任，应届生的水(shuǐ)平根本不(bù)足以胜任(rèn)部门级(jí)、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职(zhí)时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)未来前景还(hái)是(shì)有的(de)，重(zhòng)点就在于你能否调整自己(jǐ)的心态，有(yǒu)良好(hǎo)的情商，是(shì)否有野心不甘(gān)于只(zhǐ)在底层做!

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