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紫菜是不是海鲜

　　是紫菜不属于海(hǎi)鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类(lèi)学(xué)上隶(lì)属于红藻门（Rhodophytan. v. adj. adv.是啥，英语词性分类12种及缩写），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布范(fàn)围涵盖了寒带、温带、亚(yà)热带(dài)和热(rè)带海域。

　　紫菜是世界上(shàng)产(chǎn)值最高的(de)栽(zāi)培海藻，在中国、日(rì)本和韩国被大规模栽培。

　　紫菜(cài)是我(wǒ)国海洋农业(yè)和出口创汇的主导品种之一。

　　2016年我(wǒ)国紫菜产量约(yuē)13.53万吨(dūn)，产值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维(wéi)、多种维生素(sù)及钙(gài)、钾、镁等微(wēi)量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白(bái)，具(jù)有很高(gāo)的营养价值，是一种(zhǒng)不可多得(dé)的海(hǎi)洋食材(cái)，也是我国东(dōng)南沿海农村经济的支柱产品。

形态特征

　　真(zhēn)紫菜亚(yà)属藻体的(de)细胞层数为1层，且单个细胞含1个(gè)星(xīng)状色素体，中(zhōng)国的紫菜(cài)属物种都属于该亚属。

　　藻类(lèi)学家(jiā)曾呈(chéng)奎等根据藻体(tǐ)边缘细胞的特(tè)征，将真紫菜(cài)亚(yà)属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平(píng)滑，边(biān)缘细胞形态与其(qí)他营养细胞无(wú)区别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组(zǔ)，叶片边缘(yuán)具明(míng)显的刺突，后者(zhě)由1个或几(jǐ)个细胞形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘由几(jǐ)排退化细胞(bāo)所组成。

主要价(jià)值

　　紫菜营养(yǎng)丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机(jī)化合物、不饱和脂肪(fáng)酸、维生素和矿物质，其中蛋白质的成分高(gāo)达25%~50%，所以在食品和(hé)医药领域具有广阔的前景(jǐng)。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具(jù)有抗衰老、抗凝血和降血(xuè)脂(zhī)作用。

　　紫菜具有较强的(de)吸收氮磷和固定碳(tàn)的能力，其栽培对浅海富营养化的修复和改善也有重要作用(yòng)。

分布(bù)情况(kuàng)

　　紫菜(cài)属物种虽然(rán)在(zài)寒带、温(wēn)带、亚(yà)热(rè)带(dài)和热(rè)带(dài)海域均(jūn)有分布，但(dàn)亚热带(dài)至温带海域的物种多样(yàng)性丰富。

　　紫菜在(zài)中国的地(dì)理分(fēn)布也遵循这个规律，主要分布在黄(huáng)渤海(hǎi)到东南(nán)沿海的(de)潮间带，另外，也有少数紫菜(cài)物(wù)种(zhǒng)分(fēn)布(bù)在台湾和(hé)海南(nán)岛沿海，且(qiě)它们的分布具有区域性特征(zhēng)。

　　在黄渤(bó)海自然分布的紫菜物种(zhǒng)主要是条斑紫菜(cài)、甘紫菜和半叶(yè)紫菜，在东南(nán)沿海(hǎi)主(zhǔ)要是坛紫菜(cài)、皱紫菜(cài)和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜(cài)在(zài)中国沿(yán)海分布(bù)较广，从(cóng)南(nán)到北均有其(qí)生(shēng)长，是一个广(guǎng)温(wēn)性种(zhǒng)类。

　　以自然类群和生境环境为基础(chǔ)，在(zài)中国形成(chéng)了长(zhǎng)江以北(běi)的条斑紫菜和长江以(yǐ)南的坛紫(zǐ)菜2大栽(zāi)培区域。

　　坛紫菜是我国独(dú)有的暖温带紫菜栽培(péi)品(pǐn)种(zhǒng)，产量约占全国紫菜总产量的75%左右，栽培区主要分布(bù)在福建(jiàn)、浙江、广(guǎng)东(dōng)沿海，近年(nián)来随着坛紫(zǐ)菜价格(gé)的攀(pān)升以及(jí)养殖技术的提高，养殖范围逐渐北移到(dào)江苏南通和连云港。

　　条斑(bān)紫菜养殖(zhí)主(zhǔ)要(yào)集中在江(jiāng)苏和山(shān)东，产量和(hé)出口量占全(quán)国(guó)条斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫(zǐ)菜不(bù)属(shǔ)于海鲜类(lèi)食物，其(qí)属于海(hǎi)产品，紫菜(cài)中含有丰富的蛋(dàn)白质、维(wéi)生素、碳水(shuǐ)化合(hé)物、矿物质以(yǐ)及(jí)不饱和脂肪(fáng)酸，其可以起到(dào)延缓衰老、预防甲状(zhuàng)腺(xiàn)疾病、抗凝血以及降(jiàng)低血脂(zhī)等作用。

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