首先，酸奶是由牛(niú)奶发酵而成的。

　　作(zuò)为一种饮料，对(duì)人(rén)体(tǐ)有保健作用(yòng)。

　　例如，经常喝酸奶(nǎi)可以帮助人们(men)减肥，因为它富含乳(rǔ)酸菌(jūn)和钙(gài)。

　　除此之外，酸(suān)奶还能促(cù)进肠胃(wèi)蠕动。

　　但(dàn)是(shì)，发酵乳是(shì)由(yóu)乳(rǔ)制(zhì)品(pǐn)发酵而成的。

　　与酸奶相比，发酵乳也是一种饮料，但没有酸(suān)奶营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)。

　　由于风味发酵乳(rǔ)中(zhōng)添加(jiā)了果粒或果(guǒ)蔬汁，虽然(rán)营养更加完善合(hé)理，但(dàn)也稀释(shì)了牛奶中原有的营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值没有(yǒu)酸(suān)奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白质和钙的含量只占(zhàn)发酵(jiào)乳的1/3，含糖量还很(hěn)高，营养价值远不及发酵(jiào)乳。

　　如果仅(jǐn)仅是为了摄入更多的乳(rǔ)酸菌(jūn)，还要(yào)注意的是，乳酸菌(jūn)要想对我们的肠道有一(yī)定的改善作用(yòng)，也要摄入(rù)菌(jūn)落总数10的8次方才有足够的活性(xìng)。

　　风(fēng)味(wèi)发酵(jiào)乳(rǔ)不是酸奶的。关(guān)于风味发酵乳是不是酸奶以(yǐ)及全脂风味发酵乳是(shì)不是(shì)酸奶，原味风味(wèi)发酵乳是不是酸奶(nǎi)，风味发(fā)酵乳是不是(shì)酸奶,和酸奶之间有什(shén)么区别，风味发酵乳是(shì)不是(shì)酸(suān)奶做的，风味发酵乳是(shì)不(bù)是(shì)酸奶的一种等问(wèn)题，小编(biān)将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的知识答案(àn)：

风味(wèi)发酵乳(rǔ)是不是酸奶

　　不是的(de)。

　　风味发酵乳(rǔ)不等同于酸奶，因(yīn)为其所(suǒ)含(hán)有的营养成分和酸(suān)奶并不完全一致，酸奶(nǎi)制作(zuò)除了添加(jiā)必要的(de)添(tiān)加以外，不(bù)会(huì)再加入(rù)其(qí)他(tā)物质而通过发酵(jiào)而(ér)成，但是风(fēng)味(wèi)发(fā)酵乳制作会加入2~3种，甚至3种以上(shàng)的物质进行发酵，还会(huì)添加一(yī)些(xiē)粗粮谷物、果蔬，以(yǐ)改(gǎi)善口味和口感，所以风味发酵乳和酸奶(nǎi)并不一样。

　　发酵乳(rǔ)是(shì)一(yī)种酸性乳饮料(liào)，一(yī)般都是乳(rǔ)制品。

　　鲜奶为主(zhǔ)要原(yuán)材料，经过发酵或(huò)者没有经(jīng)过发酵制作出来(lái)的(de)饮料，而酸奶的(de)主要原材料是新鲜牛奶，经(jīng)过发酵以后冷却灌(guàn)装制作出来的一种牛奶制(zhì)品。

风味发酵乳和酸奶的区别

　　一(yī)、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风(fēng)味发(fā)酵(jiào)乳是(shì)指以80%以(yǐ)上生牛(niú)（羊）乳或乳粉为(wèi)原料，添加其它原料，经杀(shā)菌、发酵后pH值(zhí)降低，发酵前或后添加或不添加食品添(tiān)加剂、营养强化剂、果蔬、谷物(wù)等制成的产(chǎn)品。

　　2、酸奶

　　酸奶是(shì)一种酸甜口(kǒu)味(wèi)的(de)牛奶饮品，是以牛(niú)奶为原料(liào)，经过巴氏(shì)杀菌后(hòu)再向(xiàng)牛(niú)奶中(zhōng)添加有(yǒu)益菌（发酵剂），经发酵后(hòu)，再冷(lěng)却灌装的一种牛奶制品(pǐn)。

　　二、主(zhǔ)要原料不同

　　1、风味中国有几个党派，中国有几个党派组织(wèi)发酵乳

　　主要(yào)原料：生牛（羊）乳(rǔ)或乳粉(fěn)，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶，白糖(táng)，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养成分(fēn)不同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　主要营养(yǎng)成(chéng)分：蛋白(bái)质，矿物质，糖(táng)类，维生素。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主(zhǔ)要(yào)营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙(gài)，碳水(shuǐ)化合物。

喝(hē)酸(suān)奶的注意(yì)事项

　　1、最好别拿(ná)酸奶充饥。

　　因为空(kōng)腹时胃内(nèi)的(de)酸(suān)度大，在(zài)这个时候喝酸(suān)奶，酸奶内特(tè)有的(de)乳酸菌容易(yì)被胃酸杀(shā)死，那样酸奶的保健作用会(huì)大大减弱。

　　所以喝酸奶(nǎi)最好是在饭后(hòu)1-2小时的时候再喝吧。

　　这(zhè)时胃液被(bèi)稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生(shēng)长(zhǎng)。

　　2、很多人知道酸(suān)奶里千(qiān)千(qiān)万万(wàn)的"菌"是好东西，但却不知道如(rú)何留(liú)住它们。

　　在酸奶(nǎi)刚生产(chǎn)出来时，里面都是活菌，只有冷藏(cáng)才能将活(huó)菌很好地保存下(xià)来(lái)。

　　还有(yǒu)人(rén)喜(xǐ)欢(huān)把酸奶热了喝(hē)，这种做法更是(shì)暴殄天(tiān)物(wù)了。

　　3、如果(guǒ)想丰富酸(suān)奶的口味，不(bù)妨自己在(zài)家(jiā)添加(jiā)，果料、果酱、果(guǒ)浆都是(shì)经过(guò)多道工艺加工的，其(qí)自(zì)然(rán)性(xìng)当然不(bù)如新奇的水果，如果想(xiǎng)增(zēng)加酸(suān)奶的口味，不妨自己(jǐ)在家把水果切块(kuài)后放(fàng)进酸奶。

风味(wèi)发酵乳是(shì)酸奶(nǎi)吗？

　　是(shì)

　　发(fā)酵奶是酸奶的一种。

　　但是酸奶和风味(wèi)发酵乳是(shì)不(bù)一样的，有(yǒu)本(běn)质的区别(bié)。

　　首先，酸奶是(shì)由牛奶发酵而成的。

　　作为一种饮(yǐn)料，对人体有(yǒu)保健(jiàn)作用(yòng)。

　　例如，经常喝酸奶(nǎi)可以帮助人们减肥(féi)，因为它富(fù)含乳(rǔ)酸菌和钙(gài)。

　　除此之外(wài)，酸奶还能促进肠胃蠕动(dòng)。

　　但(dàn)是，发酵乳是由(yóu)乳制品发酵而成的。

　　与酸奶相比，发酵乳也是一种饮料，但(dàn)没有酸奶营(yíng)养丰富。

　　由于(yú)风味发酵乳中(zhōng)添(tiān)加了果粒或(huò)果蔬汁(zhī)，虽然营养更加(jiā)完(wán)善合理，但也(yě)稀释(shì)了牛奶中原有的(de)营养成分，营养(yǎng)价值(zhí)没有酸奶(nǎi)高。

　　酸奶等乳(rǔ)酸菌(jūn)饮料(liào)中蛋白(bái)质和钙的含(hán)量只占发酵(jiào)乳的1/3，含(hán)糖量还很高，营养价(jià)值远(yuǎn)不及(jí)发酵乳。

　　如果仅仅是(shì)为了摄(shè)入更多的乳酸(suān)菌，还要注意的(de)是，乳酸菌要想对我(wǒ)们(men)的肠道(dào)有一定(dìng)的改善(shàn)作用(yòng)，也要摄入菌落总数10的8次方才有足够的(de)活性。

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