柿饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能(néng)吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢如果酒味比较淡的话是(shì)不影响(xiǎng)食用的，如果酒味比较(jiào)重(zhòng)，而且(qiě)味道也有(yǒu)些变了(le)就不建议继续(xù)食用(yòng)了的(de)。

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柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还(hái)能不能(néng)吃(chī)了呢

　　柿(shì)饼有酒味是(shì)因(yīn)为柿饼中有(yǒu)大量的碳水化合物长(zhǎng)期放置(zhì)的过(guò)程中在发酵菌的(de)无氧(yǎng)呼(hū)吸作用(yòng)下(xià)转化成酒精。

柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打开之(zhī)后(hòu)，一会儿(ér)就没(méi)有了(le)的话，食用的(de)时候(hòu)也是没(méi)有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用(yòng)的时候也有很重的酒味，那么这(zhè)种柿饼就不建议再食(shí)用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此在(zài)长期放置的(de)过程中，碳(tàn)水化合物会(huì)在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精，因此柿(shì)饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的(de)柿饼(bǐng)可以将柿饼(bǐng)打(dǎ)开放(fàng)置(zhì)一(yī)段时间，待酒(jiǔ)味(wèi)消失(shī)之后就可以(yǐ)正常食用(yòng)了(le)，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿(shì)饼中(zhōng)含有大量(liàng)的(de)碳(tàn)水化合物(wù)，具(jù)有抑制细菌增长(zhǎng)的(de)作用，再加上冷冻室的温(wēn)度(dù)很低，因此(cǐ)可以抑制细(xì)菌的(de)滋(zī)生，可以很(hěn)好的保(bǎo)藏柿饼(bǐng)，因此这(zhè)样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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