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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能(néng)够很好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和促(cù)进消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者(zhě)，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才(cái)会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道(dào)变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻(wén)，实(shí)际(jì)上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能(néng)接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制(zhì)的(de)过程中经过(guò)了发(fā)酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，食用(yòng)后(hòu)并不(bù)会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸(商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级suān)笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在(zài)体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养价值还(hái)是(shì)有(yǒu)很多(duō)的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油，就(jiù)是买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅(guō)烧(shāo)热后(商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级hòu)放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道菜。

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