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泥鳅是凉(liáng)性仍(réng)是热(rè)性

　　泥鳅是热性(xìng)的(de)。

　　热性(xìng)，归于湿热性。全年都可(kě)采收，夏(xià)日(rì)最多，泥(ní)鳅捕(bǔ)捉后(hòu)，可鲜用或烘干用。可食用、入(rù)药。泥鳅(qiū)被(bèi)称为“水(shuǐ)中(zhōng)之(zhī)参”，

　　日子在(zài)湖池(chí)，是营养价值很高的一种(zhǒng)鱼，和其(qí)它(tā)的鱼(yú)不相同，不管表面，体形，日(rì)子习性都不同，是(shì)一(yī)种特别(bié)的鳅类。

　　凡体质偏热(rè)者忌吃温热性食物，避(bì)免“火上浇油”，而适(shì)宜于吃凉寒性食(shí)物，以(yǐ)便热症寒(hán)治。凡体质虚寒(hán)者(zhě)，忌食凉寒(hán)性食物，可进食(shí)温热(rè)性食物，以温(wēn)散寒。

泥鳅产卵(luǎn)怎样(yàng)保存新鲜的

　　1、睡觉保鲜法(fǎ)，活(huó)泥(ní)鳅用清水漂一下，捞起放进一个不漏气的塑(sù)料袋里(lǐ)（袋内先装(zhuāng)一(yī)点点水），将袋口用(yòng)橡皮筋(jīn)或(huò)细绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里(lǐ)冷冻，寄存一段时间(jiān)也(yě)不会死掉，仅仅(jǐn)呈(chéng)蛰伏状况。

　　烹(pēng)制时，取出泥鳅，放(fàng)进一盆洁(jié)净的冷水(shuǐ)里，待冰块消融(róng)后，泥鳅会很快复生。

　　2、冰(bīng)箱冷藏法(fǎ)，死泥鳅保存时(shí)，一般置于冰箱(xiāng)冷冻室(shì)中保存即可，无特别(bié)存储(chǔ)要求。

保(bǎo)存泥鳅办法 泥鳅保存鲜活的办法

　　1、把新买回的活泥鳅用(yòng)清水(shuǐ)漂(piāo)一(yī)下，捞起放进一个不(bù)漏气的塑(sù)料(liào)袋(dài)里（袋内先装(zhuāng)一点(diǎn)点水(shuǐ)），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰(bīng)箱的冷冻室里冷冻，长期寄(jì)存，都不会死掉(diào)，仅仅蛰伏状况。

　　 2、烹(pēng)制时，取出泥鳅(qiū退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思)，放进(jìn)一盆洁净的(de)冷水里（留意，千(qiān)万不能用热水），待冰块消(xiāo)融后，泥鳅很快复生(shēng)，制(zhì)造后(hòu)鲜香味美。

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