颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片(piàn)状物(wù)质(zhì)存(cún)在，那(nà)些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没(méi)有(yǒu)区别(bié)，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等(děng)产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科(kē)研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大(dà)型副(fù)食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致(zhì)力于(yú)开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好司(sī) )

　　5、德(dé)春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品(pǐn)牌(pái),农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全(quán)国(guó),洪(hóng)湖市晨(chén)光实业有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专注于经营(yíng)生(shēng)产中式(shì)餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一(yī)体的民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外(wài),广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林(lín)智(zhì)强食(shí)品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还(hái)原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触(chù)，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特(tè)的(de)浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地(dì)比(bǐ)其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不(bù)仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间(jiān)部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠(cháng)溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热(rè)渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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