辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存(cún)？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣(là)椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是热碱性食物。对于老人来说，最(zuì)好不要多(duō)吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣(là)椒的优点，可降低人身体(tǐ)中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增加(jiā)食(shí)欲。碱(jiǎn)性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其(qí)它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干(gàn)，才(cái)继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣(là)椒素，沾在(zài)皮肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺(pù)排在铁(tiě)架(jià)上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固(gù)的烤盘(pán)或(huò)托盘，因为(wèi)它们不通风(fēng)，辣(là)椒比较(j200克是几两 200克是多少毫升iào)难(nán)均(jūn)匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们(men)晾3天或(huò)更久，然后存(cún)放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成串(chuàn)，然(rán)后挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而(ér)且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继(jì)续挂着(zhe)它们，或是收起来，供日后(hòu)使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线(xiàn)穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一(yī)直重复这个步骤(zhòu)，直到将所有辣(là)椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里通风(fēng)良(liáng)好、照到(dào)阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣(là)椒变干后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果(guǒ)你赶时(shí)间(jiān)，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒(jiāo)，把(bǎ)辣椒切(qiè)片能(néng)让它们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘(pán)上，辣椒籽(zǐ)朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度(dù)）或最低温烘(hōng)烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物(wù)脱水机(jī)，让(ràng)辣椒(jiāo)迅速脱(tuō)水。

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