“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要(yào)我提(tí)供微(wēi)信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不(bù)少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会(huì)获(huò)取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环(huán)节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用(yòng)户(hù)会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的(de)微信(xìn)信(xìn)息和手机号。黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗strong>当(dāng)然餐(cān)厅也可(kě)以(yǐ)设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息(xī)的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送(sòng)餐(cān)厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客(kè)每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家(jiā)可(kě)选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程(chéng)序(xù)的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息已违反相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一(yī)个个(gè)有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的(de)流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了(le)流(liú)量，实(shí)则(zé)“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能(néng)真正留住客户。