近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热(rè)并吸引了全国(guó)各地(dì)的(de)关注(zhù)。小红书(shū)数(shù)据(jù)显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词(cí)在清明(míng)节后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视(shì)频平(píng)台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题(tí)在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末(mò)发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个(gè)OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，淄博位列“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全(quán)国(guó)50余万(wàn)家(jiā)的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络(luò) 所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文g>从大学生到中年人(rén)都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在(zài)近一个(gè)月(yuè)的时(shí)间里，“淄博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组(zǔ)团到淄博(bó)吃(chī)烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题(tí)让“淄(zī)博(bó)烧烤”在小(xiǎo)红书(shū)及抖音平台出现了第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为(wèi)烧烤专门(mén)开(kāi)了(le)一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及抖(dǒu)音均出现了(le)热度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发现(xiàn)没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地(dì)人实在(zài)真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加开24列从济(jì)南(nán)至(zhì)淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台(tái)不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联网最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市观(guān)看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关话(huà)题视频的(de)人群最多，其次是(shì)北京市(shì)和山东省(shěng)青岛(dǎo)市(shì)。而在年(nián)龄(líng)分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都对(duì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十分心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是2所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文4-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群(qún)体是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛价格与爆(bào)火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发(fā)布规范(fàn)经营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等(děng)商户(hù)执行(xíng)市(shì)场调节价的，要依法合(hé)理(lǐ)制定价格(gé)标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆(bào)火前(qián)相(xiāng)差(chà)不大。“淄博烧烤”的(de)价(jià)格比(bǐ)较便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价格基(jī)本(běn)在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用(yòng)上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就(jiù)能(néng)吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前(qián)正处(chù)于快速发展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量均(jūn)超(chāo)百家，呈快速增长态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册(cè)量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城(chéng)市

　　自“淄(zī)博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客(kè)流量(liàng)持(chí)续升(shēng)温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以(yǐ)来，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅(lǚ)客数量呈(chéng)持续上升趋(qū)势(shì)，并(bìng)打破近(jìn)三(sān)年来车站单日到发旅客数(shù)新高(gāo)。尤其是(shì)周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄(zī)博市(shì)客流(liú)量再创新高(gāo)。4月(yuè)15日(rì)，淄博(bó)火车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周(zhōu)末来一(yī)场说走就走的旅行更(gèng)为(wèi)便捷。百度迁徙平(píng)台数(shù)据显示，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红前(qián)，迁(qiān)入淄(zī)博(bó)市的客源地(dì)前十(shí)榜单(dān)中均来自山东境内的城市(shì)，但在走红(hóng)后，天津市和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其(qí)中，迁(qiān)入淄博市的(de)最(zuì)大(dà)客源地(dì)从滨(bīn)州市(shì)变(biàn)成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去(qù)最快(kuài)仅需要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎(yíng)接近年来最火热的(de)“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票(piào)）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博(bó)市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的“流量(liàng)入口”成了淄博(bó)市发(fā)展的新契(qì)机。淄博当地的(de)文旅(lǚ)局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文(wén)旅局长成为“淄(zī)博文(wén)旅推(tuī)荐官”，在(zài)高(gāo)铁上开(kāi)直播教网(wǎng)友如(rú)何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的(de)热度(dù)持(chí)续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤延(yán)伸至(zhì)人才招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条件的(de)来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入住优(yōu)惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火一座城，背后(hòu)离不开政策的(de)的扶持和完善的(de)发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出圈(quān)成为(wèi)必(bì)然(rán)。

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