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牛心顶(dǐng)是黄喉(hóu)吗(ma)

　　牛(niú)心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与牛(niú)心顶(dǐng)的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家(jiā)畜的(de)大血管，一(yī)般为主动(dòng)脉，又(yòu)称心管。牛的(de)心脏顶部连(lián)接(jiē)血(xuè)脉(mài)和心脏的(de)组织。韧性较高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄喉主要成分是平滑肌(jī)，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价(jià)值高一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉(hóu)口感更(gèng)好。但(dàn)牛黄(huáng)喉处理起来较为(wèi)麻烦，若(ruò)处理不好(hǎo)，口感(gǎn)很绵，嚼(jué)不(bù)动(dòng)，不过专业(yè)吃货很(hěn)多(duō)都爱吃牛黄喉。牛心(xīn)顶由于它(tā)的韧性很(hěn)高，所以用(yòng)酱炒(chǎo)出来后口感既脆嫩(nèn)又爽口。

牛心(xīn)管(guǎn)是牛的什么(me)部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是(shì)牛心脏(zàng)的(de)主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中的(de)一种食物，来自于猪(zhū)、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误(wù)解为(wèi)食管或(huò)气(qì)管，在(zài)火锅菜肴中(zhōng)又分为发制黄喉(hóu)和鲜黄喉，在火(huǒ)锅中重(zhòng)要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜(cài)品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处(chù)理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好，口感很(hěn)绵(mián)，嚼不动。

牛心管是(shì)牛的什(shén)么部位

　　牛心脏(zàng)的主动脉血管(guǎn)。

　　牛是偶蹄目(mù)牛科(kē)哺(bǔ)乳(rǔ)动物。

　　依不(bù)同牛种（属）而异(yì)，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚(méi)，上(shàng)下臼齿24枚，无(wú)犬齿。

　　上颚无(wú)门齿，只有(yǒu)齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣(bàn)胃和皱胃(wèi)等4室，以(yǐ)瘤胃最大，反刍。太深是一种什么体验，太深是不是不好>

　太深是一种什么体验，太深是不是不好　蹄分两半。

　　鼻(bí)镜(jìng)光滑湿润，如出现干燥(zào)，即为患病的(de)征兆。

　　 牛心脏的主(zhǔ)动脉血管(guǎn)。

　　 牛是偶蹄目(mù)牛(niú)科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异(yì)，其(qí)共同(tóng)点为牙(yá)齿(chǐ)32枚，其中(zhōng)有(yǒu)门齿8枚，上(shàng)下(xià)臼齿(chǐ)24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无(wú)门齿，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和(hé)皱胃等4室，以瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿(shī)润，如出现(xiàn)干燥，即为(wèi)患(huàn)病(bìng)的征兆。

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