酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高(gāo)味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液(yè)的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的(de)患者，如(rú)果适当吃一些酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在(zài)春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股特(tè)殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很(hěn)难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来(lái)十分美(měi)味(wèi)，一般吃两次(cì)就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这(zhè)种食(shí)物只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得无味(wèi)，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然(rán)低脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的(de)，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖(táng)一茶(chá)匙(shi)、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻(俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打打fān)炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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