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　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药(yào)，经常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃的山(shān)药。

体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？小白(bái)嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的(de)哪一(yī)个(gè)更(gèng)好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理坐标为东(dōn体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？g)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因种植在(zài)沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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