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老南瓜可(kě)以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃(chī)，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保(bǎo)存其营(yíng)养价值，但建议控制摄入量，以免造(zào)成胃肠(cháng)道不适，日常(cháng)适量生吃南(nán)瓜，对于(yú)改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生(shēng)等有一定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察(chá)南瓜的颜色(sè)。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜(yán)色(sè)是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种(zhǒng)，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜(yán)色橙(chéng)色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的(de)、所以(yǐ)，什么(me)样(yàng)的南瓜又面(miàn)又甜(tián)，首先(xiān)看颜(yán)色准没错。

　　2、观察(chá)南(nán)瓜外形(xíng)。

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜的形状看(kàn)出来，有的南(nán)瓜(guā)是圆的(de)，带有(yǒu)条纹的；有的是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管(guǎn)什么(me)形(xíng)状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要找形状完(wán)整的，有(yǒu)凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如(rú)果(guǒ)比较坚硬，那就是(shì)老(lǎo)南瓜；如果一掐(qiā)就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时(shí)，可(kě)将(jiāng)南瓜托(tuō)起，一只手去轻(qīng)轻(qīng)的拍(pāi)打，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老(lǎo)南瓜，反之，成熟(shú)度就没(méi)那么(me)好了(le)。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说(shuō)，金黄色的南瓜(guā)，颜色(sè)越深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成(chéng)熟(shú)南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣(bàn)儿越(yuè)鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一(yī)种清香(xiāng)气味，而(ér)没有成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜(guā)有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜(guā)外(wài)皮比较坚(jiān)硬(yìng)紧(jǐn)实(shí)，如(rú)果南瓜(guā)皮一(yī)掐就破，就证明成熟度不(bù)够(gòu)。

　　另(lìng)外(wài)，用(yòng)手掐一下南瓜上的(de)那一小段茎(jīng)，如(rú)果感觉(jué)非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的(de)时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还(hái)可以(yǐ)看看瓜籽，因(yīn)为(wèi)瓜(guā)籽饱满也是南瓜成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜(guā)：南瓜(guā)是调养(yǎng)肠(cháng)胃很好的食物，南(nán)毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法瓜(guā)中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促(cù)进(jìn)溃疡愈合;果胶则可以让消化道免(miǎn)受粗(cū)糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾(shèn)：南瓜从(cóng)中医的角(ji毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法ǎo)度认为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功(gōng)效(xiào)，现代(dài)医学研究(jiū)证明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾功(gōng)能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜(guā)富(fù)含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌(mì);南瓜(guā)中的果胶可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对(duì)糖类的吸收，从而(ér)控制血糖(táng)升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些(xiē)用南瓜做的(de)食物。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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