落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的(de)个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市(shì)消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到(dào)，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不(bù)容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出过异议(yì)，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅(tīng)定(dìng)制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花(huā)费(fèi)数(shù)百元。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或(huò)自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而(ér)已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基(jī)础数(shù)据(jù)，当(dāng)然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置(zhì)开(kāi)通会(huì)员可(kě)领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就获取了用户(hù)的微(w关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些ēi)信信息和(hé)手(shǒu)机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活(huó)动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利(lì)于(yú)后期(qī)分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信息(xī)也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达(dá)到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固(gù)定，要看用(yòng)户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在(zài)已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即(jí)使(shǐ)用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信息(xī)，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人(rén)信息，否(fǒu)则(zé)无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的(de)经(jīng)营(yíng)环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的(de)共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客(kè)之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规(guī)定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才(cái)能(néng)真正留住(zhù)客户。

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