淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀本来想要(yào)用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这(zhè)个淀粉水竟然调(diào)稀了这是水放(fàng)多的(de)原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思(huì)是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什(shén)么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡(qiàn)不(bù)泄(xiè)汤(tāng)的秘诀(jué)，淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什(shén)么(me)会变稀(xī)呢，勾芡用什么(me)淀粉不会变(biàn)稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一会就稀了(le)等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的(de)秘诀

淀粉勾芡后为(wèi)什么(me)会变稀

　　1、时间太(tài)久(jiǔ)的原因(yīn)。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放置(zhì)太久不搅拌的话(huà)，淀粉(fěn)就会(huì)沉淀到水底，导致水(s木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思huǐ)跟淀粉分离，因此就会(huì)变稀(xī)。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉更(gèng)加(jiā)不容易水，沉(chén)淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜(cài)出(chū)锅(guō)时倒入(rù),有透明的汁(zhī)粘在菜(cài)上,比(bǐ)较好看。

　　2.单(dān)一芡汁(zhī),一般淀粉和水的比例为(wèi)1:5,一(yī)般适(shì)用于烧(shāo)、扒(bā)、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉与水和各种汁(zhī)液(yè)的比例一般(bān)为(wèi)1:20,其比例也可(kě)根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适(shì)用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀(diàn)粉勾芡可以(yǐ)用面粉吗

　　在(zài)勾芡(qiàn)的(de)时候不(bù)能用面(miàn)粉代替,面粉和淀粉(fěn)适量中不同的东西,使用面粉的话是达(dá)不到(dào)淀粉的效果的,若是使用的(de)话(huà)不能让(ràng)菜肴口感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么时候放(fàng)

　　一般(bān)来(lái)说的话等所有东西都下锅之后，过一两分钟就可(kě)以勾芡了，把(bǎ)淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放在锅(guō)里就可以了。

　　当然(rán)也(yě)可以(yǐ)在快熟的时候弄(nòng)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思