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关东煮(zhǔ)汤底需要一天一(yī)换吗(ma)，一(yī)元一串的关东(dōng)煮利润多少(shǎo)

　　关东煮(zhǔ)汤底需要一天一换的。

　　是每天都重新煮(zhǔ)。

　　关(guān)东(dōng)煮都会每天换一次汤底的,在每(měi)天早上熬制好(hǎo)汤底之后,随着每(měi)次(cì)客人点单,水变少(shǎo)之后又加水,所以汤会(huì)变得(dé)越来越淡,所(suǒ)以(yǐ)到(dào)了晚上汤(tāng)会变少,到(dào)了下班就帮(bāng)汤倒掉,第二天再重(zhòng)新煮一锅汤,所以关(guān)东煮大(dà)概是每天一换(huàn),有(yǒu)时候客人多可能多煮。

关东煮一(yī)般煮多(duō)久才好(hǎo)

　　这是(shì)因为关东煮是实心的，浮力不够，所以不会浮(fú)上水(shuǐ)面。

　　但是(shì)，当水开了以后，我们会看到关东煮会慢(màn)慢地(dì)一个(gè)个都浮到了水(shuǐ)面上(shàng)，而(ér)且似乎(hū)饱满了一(yī)些，这又(yòu)是为什么(me)呢？其实是(shì)因为关(guān)东煮的浮(fú)力(lì)增(zēng)大了。

　　关东煮明明是实心的，为什么(me)会增加(jiā)浮力呢？其实(shí)，说关东煮、肉丸是实心的，只是外表而已。

　　其实，它里面(miàn)也是有(yǒu)水份、有间隙的(de)。

　　当水(shuǐ)的热度慢慢进入到(dào)关东(dōng)煮里面以后，会产生水蒸气(qì)，但(dàn)这气却跑不(bù)出来，会充盈在关(携手三十七年风雨兼程下一句是什么三十年风雨兼程下一句guān)东(dōng)煮里，使关(guān)东煮变成了一个(gè)小小(xiǎo)的浮(fú)球，就会浮到(dào)水(shuǐ)面上。

关(guān)东煮为什么煮不烂(làn)

　　两小时。

　　关东煮(zhǔ)是一(yī)种源(yuán)自日本(běn)关东地区(qū)的(de)料(liào)理。

　　通常材料包括鸡(jī携手三十七年风雨兼程下一句是什么三十年风雨兼程下一句)蛋、萝卜(bo)、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将这些(xiē)材(cái)料每一种都分别(bié)放在(zài)互(hù)不相通(tōng)的铁格子锅(guō)里，用海带木(mù)鱼花熬制(zhì)的(de)高(gāo)汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关(guān)东煮源自味噌田乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐或(huò)者蒟蒻，再用味噌调味(wèi)后(hòu)进(jìn)食。

　　关东煮在(zài)中(zhōng)国台湾也十分流(liú)行，在(zài)当(dāng)地又(yòu)被俗称作黑(hēi)轮(lún)，这是台语中带(dài)有(yǒu)齿音性质的边音(yīn)导致的类化。

　　台湾的关东煮大(dà)部(bù)分(fēn)已不是日本的原(yuán)始口(kǒu)味，且在放置的材料上，也(yě)有相当地差异(yì)性。

关东(dōng)煮需要一直煮吗(ma)

　　关东煮是一(yī)个火遍大江南北的小吃，源自日本关(guān)东地(dì)区(qū)，因制(zhì)作方(fāng)便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人(rén)在购(gòu)买关东煮(zhǔ)时，细心一点就(jiù)会(huì)发现，关东煮(zhǔ)铁格子里的食材(cái)其实一(yī)直在慢慢(màn)炖煮。

　　关(guān)东煮的灵(líng)魂就(jiù)在于它的(de)汤底，但食材即(jí)使煮熟了也(yě)不一定入味了，所以关东煮在煮熟后还一直(zhí)开(kāi)着小火煮，就是为(wèi)了(le)让食材更加入味。

　　除此之(zhī)外(wài)，关东(dōng)煮(zhǔ)一直开小火煮还可以保温，以免食物(wù)都冷掉了，口感也不如之前(qián)。

　　而关东煮中(zhōng)的肉丸在汤上(shàng)飘(piāo)浮，也(yě)是因为肉丸是空心的(de)，里面有水份和间隙，当水的(de)热(rè)度慢慢进入到关东煮里(lǐ)面以(yǐ)后，会产(chǎn)生水(shuǐ)蒸气(qì)，但这气却跑不出来(lái)，会充(chōng)盈(yíng)在关(guān)东(dōng)煮里(lǐ)，使关东(dōng)煮变(biàn)成了(le)一(yī)个小小的浮(fú)球，就会浮到水面上。