螺蛳粉去掉(diào)酸(suān)笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)以及(jí)螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭，螺蛳(sī)粉臭(chòu)的是哪个调料包，螺蛳粉(fěn)哪个料包不(bù)放不会臭，螺蛳粉的汤(tāng)料包(bāo)臭不臭，吃螺蛳粉对女性的(de)坏处(chù)等问题(tí)，小编(biān)将为你整理以下的(de)生活小知识：

螺蛳粉(fěn)去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还是每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办(shì)笋(sǔn)臭

　　这种臭味并不是螺蛳(sī)粉本身发出来的。

　　也就是里面(miàn)加了酸笋所以(yǐ)才会出现这种臭味，所以不(bù)喜欢这种(zhǒng)味道(dào)的可以(yǐ)不放酸笋。

　　如(rú)果是自己在家做(zuò)螺(luó)蛳粉，可(kě)以(yǐ)加上(shàng)一点自(zì)己喜欢的材(cái)料也会没有(yǒu)问(wèn)题的，本(běn)身(shēn)是不会影响到螺蛳(sī)粉的口感的(de)。

螺蛳粉(fěn)为什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的(de)臭味是源于其中的(de)酸笋味道，这种味道(dào)也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经(jīng)过发(fā)酵，有(yǒu)一种(zhǒng)特殊的(de)乳酸味(wèi)，过程中(zhōng)会(huì)产生氨基酸，能使食(shí)物(wù)变得鲜美可(kě)口。

　　酸笋虽然(rán)闻(wén)起来臭，但吃起来味(wèi)道鲜(xiān)美(měi)、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是(shì)热水煮

　　螺蛳粉(fěn)建(jiàn)议冷水(shuǐ)下锅，冷(lěng)水下锅煮的时间会长一些，煮出来的螺蛳粉也(yě)会更烂一(yī)些，食用(yòng)口感更(gèng)好。

　　在锅中放入清水(shuǐ)和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左(zuǒ)右(yòu)，用(yòng)筷子(zi)试试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就表示煮好了，不能(néng)夹断就(jiù)还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞(lāo)起(qǐ)来，再放(fàng)清水烧开(kāi)，之后放入配菜(cài)和煮好(hǎo)的螺蛳粉(fěn)，煮3分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右之后捞进(jìn)碗里即(jí)可(kě)，最后倒(dào)入配料搅拌(bàn)均匀(yún)就可以食用(yòng)了。

螺蛳(sī)粉臭(chòu)味是什么味(wèi)

　　这股浓郁(yù)的特殊臭(chòu)味主要(yào)来源于螺蛳粉当中(zhōng)的独特配(pèi)料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中(zhōng)国(guó)第一集就详细介(jiè)绍(shào)了柳州酸笋的制作

　　味道独特的(de)柳州酸笋，主要(yào)是选每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办取(qǔ)肉(ròu)食丰富(fù)的大头甜(tián)笋(sǔn)，然后(hòu)加(jiā)入山(shān)泉水用大瓦缸(gāng)腌制半个(gè)月左(zuǒ)右而成。

　　作为腌制发酵食品(pǐn)，发酵过程中自然会(huì)产生一些有鲜(xiān)味儿(ér)的氨基酸物质(zhì)，所以就会有特(tè)殊的味道。

　　就(jiù)像(xiàng)臭豆(dòu)腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正(zhèng)是由此而(ér)来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤(tāng)底经过螺(luó)肉熬制也会(huì)散发(fā)出(chū)一股(gǔ)独特(tè)的味道，两者(zhě)相加，特殊臭味给味蕾强烈刺(cì)激(jī)，令人爱上(shàng)它(tā)。

螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)臭味是什么成分

　　鲜笋发酵(jiào)成(chéng)酸笋(sǔn)的(de)过程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化(huà)成硫(liú)化氢（一种存在于屁中的气(qì)味物质(zhì)）色氨(ān)酸转化(huà)成粪臭(chòu)素(sù)

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水化合物(wù)带给(gěi)人快感，酸辣咸重(zhòng)口味让(ràng)人(rén)上头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办