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薯类都(dōu)有哪(nǎ)些食物(wù)，薯类(lèi)都(dōu)有哪些图片

　　薯类(lèi)作物又称根茎(jīng)类(lèi)作物(wù)，主要包括甘(gān)薯、马铃薯、山药(yào)、芋类等(děng)。

　　这类(lèi)作物的产品器官是(shì)块根和块茎，具有(yǒu)生长前期(qī)和块根膨大期两(liǎng)个(gè)生理(lǐ)分(fēn)期。

　　1、甘(gān)薯：又(yòu)称番(fān)薯、山芋(yù)、红薯(shǔ)、地瓜(guā)等，中(zhōng)国的甘(gān)薯种(zhǒng)植(zhí)面积和总产量(liàng)均占世界(jiè)首位。

　　甘(gān)薯的根分为(wèi)须根、柴根和块根，其中块根是贮(zhù)藏(cáng)养分的器官，是供食用的部(bù)分，有(yǒu)纺锤(chuí)形、圆筒形、球形和块形等(děng)多种形状。

　　块(kuài)根还具有根(gēn)出芽的特性，是(shì)育苗(miáo)繁(fán)殖的重要器(qì)官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称土豆、洋(yáng)芋、山药蛋等(děng)，其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬(shū)菜兼用作物。

　　产量(liàng)高(gāo)，营养丰富，对环(huán)境(jìng)的适应(yīng)性(xìng)较强，现已遍布世(shì)界(jiè)各地，马铃薯鲜(xiān)薯可烧煮，作粮食(shí)或蔬菜(cài)。

　　3、木(mù)薯：原产于美洲热带，全世界热带(dài)地区(qū)广为(wèi)栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉(fěn)、做面包、提供(gōng)木薯(shǔ)淀粉和(hé)浆(jiāng)洗用(yòng)淀粉乃至酒精饮(yǐn)料。

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