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　　薯(shǔ)类作(zuò)物又称根茎类(lèi)作物，主要包括甘薯、马(mǎ)铃薯、山(shān)药、芋类等。

　　这类作物的产品(pǐn)器官是块根和块茎，具有生长前期和块根(gēn)膨大(dà)期(qī)两个生理分(fēn)期。

　　1、甘(gān)薯(shǔ)：又称番薯、山芋(yù)、红(hóng)薯、地瓜等，中国的甘薯种植面积和(hé)总产量(liàng)均占世(shì)界首位。

　　甘薯的根分为须根(gēn)、柴根和块根，其中(zhōng)块根是贮(zhù)藏养分(fēn)的器官，是(shì)供食用的部分，有纺锤(chuí)形、圆筒形、球形和块形等多种形状。

　　块根还(hái)具有根出芽(yá)的(de)特性，是育苗(miáo)繁殖的重(zhòng)要器官(guān)。

　　2、马铃薯：又称土(tǔ)豆(dòu)、洋(yáng)芋(yù)、山药蛋(dàn)等，其块茎可供食(shí)用，是重要的粮食、蔬菜兼用(yòng特朗普中文名字叫什么，特朗普英文全名叫什么)作物。

　　产量高，营养丰富，对环境(jìng)的适应(yīng)性较强，现已遍布世(shì)界各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热(rè)带，全世界热带地区广为栽(zāi)培(péi)。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面(miàn)包、提供木薯(shǔ)淀粉和(hé)浆洗用淀粉(fěn)乃至酒精饮料(liào)。

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