为(wèi)什么公(gōng)鸡不能(néng)炖汤(tāng)，公鸡汤(tāng)和(hé)母(mǔ)鸡汤(tāng)的区(qū)别公(gōng)鸡不是不能煲汤，而(ér)是(shì)公鸡不适合炖汤(tāng)的(de)。

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为什么(me)公鸡不(bù)能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区(qū)别

　　炖鸡汤(tāng)时，人们更喜欢和母鸡一起炖(dùn)，因为公鸡的肉比母鸡(jī)更嫩。

　　如果炖了(le)，炖汤通常会显得清澈(chè)而不可(kě)口。

　　母鸡的脂肪熔点(diǎn)电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗相对较(jiào)低，炖鸡汤(tāng)时，容易炖出母鸡的脂(zhī)肪，炖鸡汤会(huì)更(gèng)美味、更有营养。

　　痛风患者(zhě)和火(huǒ)气大的(de)人不应该喝公鸡汤，这会加重患者的病电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗(bìng)情。

炖鸡汤用公鸡还是(shì)母鸡

　　炖汤(tāng)的时候是要用公鸡还是母鸡(jī)这(zhè)要看个人的(de)体质了。

　　要是给孕妇(fù)吃的话(huà)可以选择母鸡炖汤(tāng)母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产(chǎn)后乳(rǔ)少以及头晕患者(zhě)的调补，特别适合阴血虚患者如产妇、电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗年老体弱及久病体虚者食用。

　　要是阳(yáng)虚(xū)气(qì)弱患者可以选(xuǎn)择公(gōng)鸡。

　　公(gōng)鸡(jī)肉属阳，温补作用较强，比(bǐ)较适合阳虚气(qì)弱患(huàn)者(zhě)食用，对于肾阳(yáng)不足所致(zhì)的小便(biàn)频密(mì)、耳聋、精少精(jīng)冷等症(zhèng)有很好的辅(fǔ)助疗(liáo)效。

炖鸡汤(tāng)用什么鸡最好(hǎo)

　　　鸡肉的主(zhǔ)要营(yíng)养是其含有的(de)丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会(huì)更加(jiā)具(jù)有营(yíng)养，含有的蛋白质会更(gèng)加丰富(fù)，并且(qiě)一(yī)般母(mǔ)鸡的生长周期会(huì)比公鸡的生长周期长，所以母鸡中含有(yǒu)的(de)肌酐、肌酸和(hé)含氮物质会更加(jiā)的丰富，更有利于女性在产后的修复功能。

　　并且(qiě)老母(mǔ)鸡炖出来(lái)的鸡(jī)汤味道会更加的鲜美，但是只有鸡汤是不够的，主要的(de)营养成分还是包(bāo)括(kuò)在鸡肉当中的。

炖(dùn)鸡汤用冷水还是(shì)热(rè)水

　　一般来说，炖(dùn)鸡汤用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)会更好一些(xiē)，要是直接(jiē)使用(yòng)热水(shuǐ)的(de)话，会导(dǎo)致(zhì)鸡肉表层(céng)蛋白质遇热后马上凝固，从而(ér)导致内部(bù)的营养物(wù)质不能(néng)很好的(de)析出到汤里，鸡肉也不(bù)容(róng)炖熟。

　　在炖(dùn)鸡(jī)汤的时候(hòu)，最好选(xuǎn)用瓦罐(guàn)，且不(bù)要提前放盐，以免不够鲜(xiān)美。

炖鸡(jī)汤(tāng)要焯水吗

　　如果是炖(dùn)自己(jǐ)养的土鸡(jī)或者(zhě)老(lǎo)鸡(jī)，把(bǎ)鸡(jī)肉(ròu)处(chù)理(lǐ)干净(jìng)以后，炖(dùn)汤的时候是不需要焯(chāo)水的，因为自己(jǐ)养的土鸡或者(zhě)老鸡，本身鲜香味(wèi)就比较纯(chún)正，不(bù)需要焯水，也能炖出(chū)营养嫩白的鸡汤来。

　　如(rú)果炖的是买来的鸡肉(ròu)，建议最好要事先焯水，因为买来的鸡肉中，会还有(yǒu)一些血水和浮沫，并且(qiě)鸡(jī)肉(ròu)中(zhōng)还含有(yǒu)一些(xiē)磷元素和杂质(zhì)的油脂。

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