钱(qián)以斌培训怎(zěn)么收费，钱以斌创意融合(hé)菜(cài)是饕宴课(kè)堂——钱以斌大师走进(jìn)贵阳市新东方烹饪(rèn)学(xué)院等待(dài)了(le)许久，钱以斌(bīn)大师(shī)终于在今天(tiān)走进贵阳(yáng)市(shì)新东(dōng)方(fāng)烹饪学院，为同学带(dài)来(lái)一场别开生面的饕宴课堂的。

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钱以斌培训怎么(me)收费，钱以斌创意融合菜(cài)

　　同学以热烈的掌声欢迎钱(qián)以斌大(dà)师(shī)不远(yuǎn)千(qiān)里(lǐ)，从上(shàng)海来到贵阳市和我们分享烹(pēng)饪(rèn)知(zhī)识。

　　饕宴(yàn)是场顶级盛宴，钱大师一开场就为我(wǒ)们(men)介(jiè)绍了(le)饕宴(yàn)课(kè)堂的由来。

　　中国是美食大国，烹(pēng)饪历(lì)史源远流长(zhǎng)，但(dàn)是关于国际(jì)烹(pēng)饪赛事，同学们了(le)解多少(shǎo)呢?作为2016年德国奥林匹克(kè)烹(pēng)饪大赛中(zhōng)国国(guó)家烹饪队教练，钱大师(shī)感(gǎn)慨万分，虽然在那次大赛上(shàng)获得3银的成绩，但世界排名却(què)在第(dì)12位，中国烹饪与国际接轨时间短，还有一定的差距(jù)。

　　这个(gè)差距该(gāi)如(rú)何(hé)缩小，实现超(chāo)越，就靠在场这些未来厨师的(de)奋斗(dòu)了。

　　学生整(zhěng)齐(qí)一致听大师授课随后钱大师现场向(xiàng)同学们演示了饕(tāo)宴菜品“墨(mò)鱼脆牛(niú)肉塔(tǎ)塔”的制作方(fāng)法。

　　这道菜采用新(xīn)鲜(xiān)的(de)加拿大牛柳，加(jiā)上(shàng)墨鱼(yú)锅(guō)巴、有机(jī)苗、水瓜柳、泡菜、洋葱、薄荷叶、野(yě)山椒，加上芥末酱、番(fān)茄(jiā)酱(jiàng)、蛋黄酱调制而成。

　　液氮(dàn)经常(cháng)被用于制(zhì)作分子(zi)料(liào)理等美食，利用极(jí)低的温(wēn)度(dù)使原(yuán)料形成(chéng)具有特殊风味的(de)口感和(hé)风(fēng)味，可观性极(jí)强(qiáng)。

　　钱大师现场(chǎng)展示了如何(hé)使用(yòng)液氮，把墨鱼锅巴放进里面，增强其酥(sū)脆的口感。

钱(qián)以斌什么(me)水平

　　简单来说，钱以(yǐ)斌是(shì)为数不多(duō)的走上国际的中国名厨(chú)，其(qí)水平不说赶超(chāo)国宴大师，也算是(shì)第一二梯(tī)队的厨师了(le)。

　　钱以斌(bīn)，47岁，江(jiāng)苏张家港人(rén)，大专学历，味Fusion创(chuàng)意(yì)厨房创始人，创意盘(pán)饰创始(shǐ)人，创意冷菜培训导师。岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市>

　　国内“先锋料理”培训导岁汪师，注册(cè)中(zhōng)国(guó)烹饪(rèn)大(dà)师，国家级中菜(cài)高级技师，中国(guó)烹饪协厅茄会(huì)名菜(cài)名(míng)吃标准化研发基地专家委员会(huì)专家。岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市>

　　钱以斌曾担任第44届世界技能大赛烹饪（西餐）项目中国技术指(zhǐ)导专(zhuān)家，2016德(dé)国(guó)奥林匹(pǐ)克烹饪大(dà)赛中国国家烹饪队教练(liàn)。

　　世界厨师联(lián)合会国际(jì)评(píng)委，国家职业技能竞赛(sài)裁判(pàn)员(yuán)，全(quán)国餐饮认定师，国家级评委，上海旅游高等专科学校客座(zuò)副(fù)教授等(děng)。

　　2016年4月参加2016世(shì)界美食(shí)峰会(huì)（新加坡），成为首位(wèi)被(bèi)主办(bàn)方邀请(qǐng)的中(zhōng)国名厨，2016年9月参加世界厨师联合会(huì)（希腊）代表中乎伏仔(zǎi)国厨师上台表演。

　　2017年担(dān)任(rèn)SIAL中国国(guó)际顶级厨师邀请赛评(píng)委，2017年担任第十九届FHC中(zhōng)国(guó)国际烹(pēng)饪艺术大赛(sài)中(zhōng)餐(cān)裁判长。

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