颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外(wài)质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏(niē)的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区(qū)别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无(wú)异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用(yòng)，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝(hē)的(de)流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤(xiān)维素(sù)多的莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素(sù)会(huì)影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低(dī)人(rén)体对这些元素(sù)的(de)吸收(shōu)。

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