灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢以及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西(xī)是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较硬(yìn仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文g),表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所(suǒ)以能够较(jiào)快吃完的话尽可能(néng)还(hái)是(shì)在(zài)冷藏室保存即可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切成(chéng)片状，配蒜汁(zhī)或辣(là)椒油或调制仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净(jìng)切(qiè)成小块分别放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有条件的(de)用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥膘(biāo)肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料(liào)品搅拌均匀，中(zhōng)途分(fēn)多(duō)次加(jiā)水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具(jù)把搅(jiǎo)拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是(shì)气(qì)泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香(xiāng)肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高(gāo)，放置(zhì)几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表面发白(bái)长霉的现象，是不可以继续吃的，否则(zé)会(huì)对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白(bái)但并没有异(yì)味，那可能(néng)是肠衣表面盐(yán)积余的现(xiàn)象，也就(jiù)是说(shuō)盐析出(chū)来了，这种情(qíng)况(kuàng)下清洗赶(gǎn)紧表面的(de)白点就可以继续吃。

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