近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)持续火热并吸(xī)引了全国各(gè)地(dì)的(de)关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清(qīng)明节(jié)后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋(qū)势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送(sòng)旅客(kè)量连创3年来(lái)单日(rì)新高，其中不(bù)少(shǎo)都是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一(yī)”期(qī)间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全(quán)国50余(yú)万家的(de)烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带(dài)来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络 从大学生到中年人(rén)都为之心(xīn)动　

　　在(zài)近(jìn)一个月的时(shí)间里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一(yī)波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红书(shū)及抖(dǒu)音平台出现了第(dì)一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开(kāi)了一场(chǎng)新(xīn)闻发布会(huì)，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一(yī)家(jiā)店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当(dāng)地人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播(bō)度(dù)迅速扩(kuò)大，也离不开官(guān)方的助推，从(cóng)加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保(bǎo)姆式服(fú)务”出(chū)台，“淄博烧烤”热(rè)度在各(gè)大平台不断(duàn)上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数(shù)数(shù)据(jù)显示，在抖音平(píng)台上(shàng)，山东省济南市观(guān)看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)话题视频的人(rén)群(qún)最(zuì)多，其次是(shì)北京(jīng)市和(hé)山东省青岛市。而在(zài)年(nián)龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段的(de)人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群(qún)排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消(xiāo)费环境(jìng)，淄博官方也发布规范经营(yíng)者价格(gé)行为提(tí)醒(xǐng)告诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤等商户执行(xíng)市场调节(jié)价的，要(yào)依法合理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不(bù)得(dé)拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格(gé)约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用上一包(bāo)小饼加(jiā)蘸料(liào)，三四十块就(jiù)能吃(chī)很(hěn)饱，性价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查(chá)查(chá)数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄(zī)博市(shì)烧烤企业每年新增注怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味册量(liàng)均超百家，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量(liàng)为620家，达十年间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业已达(dá)541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄(zī)博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城市，淄博各(gè)火车(chē)站客(kè)流(liú)量持续(xù)升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量(liàng)呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数新高。尤其是周末时间，客(kè)流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄(zī)博市客流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人次(cì)，创(chuàng)车站(zhàn)单日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭(píng)借着地理优势，在周末(mò)来一(yī)场说走就(jiù)走的(de)旅行更为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁(qiān)入淄(zī)博市的客源地前(qián)十榜单(dān)中均来自(zì)山(shān)东(dōng)境内的城市，但(dàn)在走红(hóng)后(hòu)，天津(jīn)市和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最大客源地(dì)从滨州市变(biàn)成了(le)济南市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车(chē)票搜索增(zēng)幅(fú)位(wèi)居(jū)全国第一，环比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票(piào)开(kāi)售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎(zhā)堆(duī)出行，淄博也(yě)即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门目的(de)地榜单(dān)中淄(zī)博(bó)均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也(yě)带(dài)动了淄(zī)博市旅(lǚ)游(yóu)服(fú)务业等的发展(zhǎn)。OTA平台(tái)数(shù)据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿(sù)预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正(zhèng)在(zài)抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新(xīn)契机(jī)。淄博(bó)当地的(de)文旅局(jú)纷纷出战，文(wén)旅局长(zhǎng)怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味成为“淄博文旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在高铁上(shàng)开直播(bō)教网友(yǒu)如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让(ràng)淄(zī)博的热(rè)怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味度持续(xù)升温。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等(děng)领域，为符合条件的来(lái)淄求职(zhí)、就业的青年学(xué)生(shēng)提供入住优惠条件和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博把线上“流量(liàng)”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然(rán)。

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