柴(chái)火鸡的面团是活面吗(ma)仍是(shì)熟(shú)面(miàn)？柴火鸡的(de)面团是(shì)活面的。关于柴(chái)火鸡的(de)面(miàn)团(tuán)是活面(miàn)吗仍是熟面以及柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面，柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面(miàn)吗仍是死面，柴火鸡的(de)面团(tuán)是活(huó)面吗，柴(chái)火鸡面做法，火鸡面是火鸡(jī)做的吗等问(wèn)题，农商(shāng)网将为(wèi)你收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗(ma)

　　柴火(huǒ)鸡(jī)是(shì)能(néng)够加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加少数也不(bù)会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时(shí)参加啤酒(jiǔ),能够替代水(shuǐ),使肉质(zhì)愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩味能够给菜肴添加一些共同的香味(wèi)。但需求留意的是,假如运用啤酒,就(jiù)需求相应削减豆瓣酱的用量,由于豆(dòu)瓣酱也(yě)是含有必定盐分的。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗(ma)仍是熟面

　　柴火鸡的(de)面团是活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发酵后制(zhì)造的面食，而没有酵母发酵直接(jiē)加水(shuǐ)和的面便是(shì)死面。

　　面团(tuán)是面粉和其他成分(fēn)（液体）揉(róu)捏而成(chéng)。

　　面(miàn)粉和其他成(chéng)分的混合物，具有(yǒu)满足的硬度(dù)可(kě)资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆(jiāng)等液(yè)体(tǐ)质料(liào)及(jí)配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之(zhī)中，经调制使粉粒彼此粘(zhān)结而构成的用来制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团(tuán)中(zhōng)含有(yǒu)蛋白质(zhì)、脂肪、碳水化(huà)合物(wù)、少数维生素及钙、钾、镁(měi)、锌等(děng)矿物质，口(kǒu)味多样(yàng)，食用便利，在日(rì)常日(rì)子中颇受人们喜爱。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是(shì)南边区(qū)域十分有(yǒu)名的一(yī)种菜肴，吃起来的(de)话滋(zī)味也是很回味的，十分的(de)稠密，但一般来说(shuō)很少的人会在家(jiā)里边去制造这(zhè)道菜的(de)，究(jiū)竟假如(rú)是想要(yào)做出(chū)来(lái)正宗的(de)柴火鸡仍是需(xū)求运用(yòng)到柴(chái)火的，这(zhè)样(yàng)的话就会导致很多(duō)在(zài)城市中(zhōng)的人根本就没有办(bàn)法常常的(de)吃到这道菜要，所(suǒ)以说才会使(shǐ)得很(hěn)多人都(dōu)想要到一些饭馆里边去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳(tàn)火(huǒ)在简易灶(zào)台上炒(chǎo)制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且(qiě)砍(kǎn)好b、预备着(zhe)佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至(zhì)黄(huáng)色但(dàn)不能(néng)超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜(cài)、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘(mì)制酱料，炒至香味(wèi)出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知(zhī)不觉(jué)现代都市的人(rén)们(men)现(xiàn)已远离天然(rán)、远离森林(lín)很久(jiǔ)了(le)，现(xiàn)在(zài)家里都是用天然气(qì)煮饭，更是(shì)忘了那悠远的生火煮饭的(de)时代。

　　当忽然看(kàn)到有家饭馆在生火煮(zhǔ)饭，就不由得(dé)想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面(miàn)粉、调(diào)料

　　　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌(yān)并(bìng)挤水。

　　便是把鸡剁(duò)小(xiǎo)块后打个鸡蛋并加少(shǎo)数(shù)面粉拌(bàn)和均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅(guō)里油(yóu)烧(二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗shāo)热后炸点葱姜和(hé)花椒辣椒(jiāo)，然后把鸡块到锅里(lǐ)煸(biān)炒，直(zhí)到(dào)炒成金黄(huáng)色。

　　这(zhè)时把茄子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后(hòu)面粉(fěn)加水和洽，和面必(bì)定要留意不(bù)要(yào)硬，若是(shì)喜爱吃软(ruǎn)一点的饼就(jiù)不(bù)要重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉几下，等锅里开了(le)，就能够(gòu)把锅贴贴在菜周围，记住饼的(de)下(xià)部分要在菜(cài)水了，好了。

　　锅盖上摆个(gè)放了冷水的碗(wǎn)，先大火烧一会(huì)，在(zài)小(xiǎo)火焖一会(huì)，等碗里的水热了，就(jiù)能(néng)够(gòu)了。

　　　　这么(me)做的鸡很嫩，又保住(zhù)了(le)鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克(kè)蹄(tí)膀400克鳝(shàn)鱼300克面(miàn)粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜(cài)段15克八角、花(huā)椒、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱(jiàng)油(yóu)、鲜辣味(wèi)粉(fěn)、鸡(jī)精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水(shuǐ)后加姜片(piàn)、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄(huáng)鸡治净斩成块(kuài)，鳝(shàn)鱼斩成段，别(bié)离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳(nà)盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适(shì)中的面团。

　　随后把面团(tuán)下成25克重的(de)剂子(zi)（约16个），团(tuán)成团，用清(qīng)水(shuǐ)略浸泡，制(zhì)成薄饼，贴在锅(guō)边上，用小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆(bào)香姜(jiāng)片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入(rù)鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒(jiǔ)，煸炒至水分(fēn二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗)将干时，添入高(gāo)汤(tāng)，倒入(rù)蹄膀块，加盖(gài)焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟时(shí)，调入精盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣(là)味粉、酱油，稍后再下少数老抽调(diào)色并(bìng)起锅盛入(rù)面饼锅中，稍便撒入香(xiāng)菜段，随配(pèi)酒精炉(lú)（或小土炉）上(shàng)桌即成。

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